Almabefőtt

Készítettem két üveg almabefőttet a múlt héten. Az az igazság, hogy nem igazán szoktunk befőtteket fogyasztani, de mivel kaptam egy adag befőttnek való almát, így nem hagyhattam ki, hogy ne tegyem el.

Hozzávalók:
1 kg alma
1 db citrom
fahéj
szegfűszeg
folyékony édesítőszer
késhegynyi natrium-benzoát

1. Az almákat hámozzuk meg és vágjuk ki a magházukat.
2. Cikkezzük fel az almákat.
3. Tegyük bele az almákat befőttesüvegekbe és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. A vizet borítsuk le az almákról egy lábasba + még egy nagyon kicsit öntsünk hozzá, mert valamennyi el fog forrni. Ezzel a módszerrel tuti biztosan ki lehet számolni, hogy mennyi levet készítsünk a befőtthöz (köszi Anya!).
4. Tegyük bele a vízbe szegfűszeget, fahéjat valamint a felkarikázott citromot. Édesítsük ízlés szerint.
5. Forraljuk fel, majd néhány percre tegyük bele az almákat is és forraljuk össze.
6. Adjunk hozzá egy késhegynyi natrium-benzoátot és keverjük el.
7. Merjük ki befőttesüvegekbe, majd jól zárjuk le. Fordítsuk fejre néhány percre a lezárt befőtteket.

Tzatziki

Ezt a nagyon finom, sűrű joghurtos szószt a görögök elsősorban előételként, vagy húsokhoz fogyasztják. Itthon azt hiszem, hogy a legtöbben a gyroshoz társítják, pedig egyszerűen pirítósra kenve is nagyon finom. Én most tortillához készítettem, mikor a második adag készült belőle. A klasszikus tzatziki tartalmaz kaprot is, ezért javaslom, hogy aki szereti adjon hozzá ízlés szerint. Nálam ez az összetevő kimaradt, mivel sajnos a kaporral nem vagyok jó barátságban.

Hozzávalók:
1 kígyóuborka
3 gerezd fokhagyma
3 dl sűrű joghurt (görög, török)
só
olíva olaj
kapor (opcionális)

1. Az uborkát reszeljük le vékony csíkokra, majd sózzuk be.
2. Nyomkodjuk ki az uborka levét.
3. A zúzott fokhagymát keverjük a joghurthoz. Amennyiben a joghurtunk nem elég sűrű csepegtessük ki belőle a savót. Ezt a legegyszerűbben úgy tehetjük meg, ha egy szűrőbe teszünk egy laza szövésű konyharuhát, és egyszerűen hagyjuk, hogy a savó kicsöpöghessen belőle.
4. Keverjük bele az uborkát a joghurtba.
5. Hűtsük le, majd öntsünk rá olíva olajat.

Őszibarack krémleves pirított mandulával

Ma egy nagyon gyors, főzés nélküli krémlevest hoztam Nektek. Bár lehet, hogy valaki azt gondolja, hogy az efféle ételt kicsit túlzás levesként emlegetni:)  Én valahogy mostanában el se tudnám képzelni, hogy egy gyümölcslevest úgy készítsek el, hogy megfőzzem a gyümölcsöket. Inkább ha ez kerül terítékre akkor csak néhány adagot készítek belőle. 1-2  napig tartja is a minőségét, és a vitaminok is jobban benne maradnak. Az őszibarackhoz remekül illik a mandula, bátran ajánlom ezt a variációt kipróbálásra!

Hozzávalók:

fél kg kimagozott, héjtalanított őszibarack
3 dl natúr joghurt
folyékony édesítőszer
mandula a tetejére

1. A barackokat magozzuk ki, valamint szedjük le a héját.
2. A barackot és a hideg joghurtot tegyük turmixgépbe és turmixoljuk össze.
3. Amennyiben szükséges édesítsük ízlés szerint, valamint turmixoljuk ismét össze.
4. Amennyiben rajta van a héj még a mandulán, áztassuk be forró vízbe 3-4 percre.
5. Szedjük le a mandulák héját.
6. Egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a mandulaszemeket.
7. Tálaljuk a levest a megpirított mandulával.

Feketeszeder turmix

A hétvégén szedett feketeszederből készült egy finom torta és került a fagyasztóba is néhány adaggal a téli napokra. Azt azonban, hogy készítsek egy finom turmixot nem hagyhattam ki! Mind az íze, mind a látványa azt hiszem, hogy megér egy próbát. Néhány szem szedertől gyönyörű színű italt kaptam.

Hozzávalók (0,5 l turmixhoz):

15 dkg feketeszeder

1,5 dl joghurt
1,5 dl tej
folyékony édesítőszer

1. A szedret mossuk meg.
2. Tegyük a szedret, a joghurtot valamint a tejet turmixgépbe és turmixoljuk össze.
3. Édesítsük ízlés szerint, majd turmixoljuk ismét össze.
   

Tejszínes feketeszeder torta

Mondhatom, hogy talán ennél finomabb tortát még nem sütöttem! Már akkor, amikor szedtem a szedreket a szüleimnél, tudtam, hogy ebből valami nagyon tuti torta fog készülni, és szerencsére így is lett. Nagyon könnyű piskóta, tejszínes krém, valamint zamatos gyümölcs jellemzi ezt a tortát. Más gyümölccsel is finom lehet, Én biztos, hogy hamarosan újból el fogom készíteni.

A tésztához:
6 db tojás
6 dkg sima liszt (BL55)
6 dkg Master Mix  (szénhidrátcsökkentő keverék)
12 dkg nyírfacukor
csipet só

A krémhez:
4 dl tejszín
25 dkg mascarpone
folyékony édesítőszer
30 dkg feketesszeder

vanília kivonat

1 csomag zselatin fix

A tortához 4 lapot kell egyesével sütni. Én mindig külön sütöm meg a különféle tortákhoz a lapokat, mert így szebbek, és szerintem egyszerűbb is hogy nem kell keresztben szétvágni. Én 18 cm-es tortaformát használtam. Nagyobb torta sütésénél süssünk 3 lapot, vagy növeljük a mennyiségeket.

1. A tojások fehérjét a sóval és a cukor felével verjük fel kemény habbá.
2. A tojások sárgáját a cukor másik felével keverjük ki. Addig keverjük amíg teljesen krémes lesz, és szinte kezd kifehéredni.
3. A lisztet és a Master Mixet keverjük össze.
4. A tojásfehérjét keverjük hozzá lazán a tojássárgájás krémhez.
5. Szitáljukk bele a tojásos keverékbe a liszteket és lassan, lazán keverjük el.
6. Osszuk el a tésztát négy felé.
7. Sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában süssük készre a lapokat. Tűvel, vagy késsel ellenőrizzük, hogy nem ragad-bele a tészta.
8. A tejszínt kezdjük el habverővel felverni. Félidőben adjuk hozzá a zselatin fixet majd és verjük fel kemény habbá. a tejszínt.
9. Keverjük ki krémesre a mascarponét, majd keverjük el benne a vanília kivonatot, Édesítsük ízlés szerint.
10. A mascarponés krémhez lazán keverjük hozzá a tejszínhabot.
11. Keverjük át lazán a krémet, majd kb 15-20 percre tegyük be a hűtőbe. Addigra kicsit már kezd összeállni a krém jobban lehet majd vele dolgozni.
12. A krémmel kenjük meg a lapokat, tegyünk rá egy-egy réteg szedret valamint a torta tetejét és az oldalát is kenjük meg krémmel.
13. Tegyük hűtőszekrénybe legalább 6 órára fogyasztás előtt. Tálalás előtt díszítsük fel a torta tetejét is gyümölccsel.

Görögdinnye granita

Bár, a görögdinnyét nagyon szeretem önmagában is, de granitaként is csodás desszert. A héten pihent a hűtőmben egy hatalmas dinnye, ami nem igazán akart fogyni. Granita készült belőle többször is, és így szépen lassan elfogyott. Készítettem már vaníliás vodkával, citrommal, limmal ízesítve, de natúran is tökéletes. Bátran készítsük akár olyan dinnyéből is, ami nem túl édes, vagy akár már nem egészen harsogó.

Hozzávalók:
görögdinnye (Én 1 liternyi püréből készítettem)
folyékony édesítőszer

1. A lehűtött dinnyéből szedjük ki a magokat, és kockázzuk fel nagyobb darabokra.
2. Botmixerrel pürésítsük össze a dinnyét, és édesítsük ízlés szerint.
3. Töltsük fagyigépbe és készítsük el. Fagyigép nélkül is készíthetjük. Ebben az estben a fagyási folyamat közben 20-30 percenként keverjük át jól.

Joghurtos sárgabarack fagylalt

Ezt a nagyon finom barackos fagyit a hétvégén készítettem, méghozzá az utolsó adag sárgabarackból ami még a hűtőmben volt. Tettem el az idén jó néhány üveg baracklekvárt, fagyasztva fél szem barackokat, és turmixolva is került a mélyhűtőmbe néhány adaggal. Először arra gondoltam, hogy majd akkor teszem fel  ezt a receptet a blogra, amikor visszatér a nyár. Az előrejelzéseket tekintve azonban meggondoltam magam, mert úgy néz ki sajnos, hogy erre várnunk kell még egy darabig.....

  

Hozzávalók:

450 g natúr joghurt

50 dkg sárgabarack
2 kk fahéj
2 dl tejszín
folyékony édesítőszer

1. A barackokat magozzuk ki és turmixoljuk össze.
2. Öntsük hozzá a tejszínt, a joghurtot, adjuk hozzá a fahéjat.
3. Keverjük össze, majd édesítsük ízlés szerint.
4. Töltsük bele fagyigépbe, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Tejfölös uborkasaláta

Említettem már, hogy az utóbbi időben igencsak átalakult a táplálkozásunk. Jó példa, hogy még a klasszikus uborkasalátát is máshogyan készítem mint régebben. Édesítésre, mint szinte mindenhez nyírfacukrot használtam. Az ecetek közül az egyik kedvencen az almaecet, így ez a saláta is ezzel készült most..

Hozzávalók:
2 db kígyóuborka
3 dl sűrű tejföl
3 gerezd fokhagyma
2 ek almaecet
1 ek nyírfacukor
só
pirospaprika és olíva olaj a tálaláshoz

1. Az uborkákat mossuk meg és szeleteljük össze vékonyan.
2. A felszeletelt uborkát sózzuk be és hagyjuk kb 20 percet állni.
3. A tejfölt keverjük össze az almaecettel valamint a nyírfacukorral.
4. A fokhagymát zúzzuk össze és keverjük hozzá a tejfölhöz.
5. Az uborkából nyomkodjuk kis a sós levet és keverjük a tejfölhöz.
6. Tálaljuk pirospaprikával megszórva, olívaolajjal meglocsolva, jól lehűtve.

Csőben sült cukkini

Ezt a nagyon könnyű, gyors egytálételt tegnap este készítettem. Ez volt a tegnapi vacsorám, a mai ebédem és ezek után még  mindig nem untam rá, így ma este is ezt ettem. Azt hiszem ez méltán alátámasztja azt, hogy mennyire szeretem a cukkinis ételeket. Az elkészítéséhez Én három féle sajtot használtam (mert éppen ennyi itthon) de természetesen egy vagy többfélével is elkészíthető.

Hozzávalók:
3 db kisebb cukkini
1 fej vöröshagyma
3 dl tejföl
2 db tojás
10 dkg mozarella
5 dkg eidami sajt
5 dkg füstölt sajt
só
bors
olíva olaj

1. A hagymát kockázzuk fel és olíva olajon dinszteljük meg.
2. A megmosott cukkinit karikázzuk fel, majd adjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, majd enyhén pároljuk meg, de csak annyira, hogy cukkini ropogós maradjon.
3. A tojásokat keverjük ki simára a tejföllel. A füstölt és az eidami sajtot reszeljük le.
4. Rétegezzük egy tűzálló tálba a cukkinit és a sajtokat. Én 3 réteget tettem mindegyikből. A mozarellát dobáljuk bele.
5. Öntsük rá a tejfölös szószt, majd a tetejére szórjunk reszelt sajtot.
6. Lefedve 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben fedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.

Sárgabarack turmix

Talán a legfinomabb turmixok egyike a sárgabarack turmix. A sárgabarack túl azon, hogy finom, nagyon egészséges gyümölcs is.

Biztos sokan hallottak már arról, hogy "a  Himalája hegyeiben, India és Kína között él egy piciny népcsoport, a hunza. Messze földön híresek magas életkorukról és kicsattanó egészségükről. A minket sújtó civilizációs betegségek mind elkerülik őket. Mi a titkuk? A sárgabarack!

 

Egy világszerte nagyra becsült brit sebész, Dr. Robert McCarrison a következőket írta az amerikai orvosszövetség újságának 1922. január 7-i számában: „A hunzáknál nincs ismert rákos eset. Ennél a népnél hatalmas sárgabarack ligetek vannak. A sárgabarackot napon szárítják, és igen nagy mennyiségben fogyasztják." A hunzáknak nincsenek orvosaik és kórházaik, fiaik mégis 100 éves átlagéletkort értek el, tökéletes életerőben és jó egészségi állapotnak örvendve.

A nők bőre feltűnően sima még idősebb korban is, tizenöt-húsz évvel fiatalabbnak tűnnek, mint más vidéken élő asszonyok. A hunzák a sárgabarackot és annak magjából készített olajat használják gyakorlatilag mindenre. Csupán ebben rejlik erejük és egészségük, vagy egyéb környezeti tényezők is közre játszanak?

A sárgabarack jótékony hatása vitathatatlan. Tartalmaz A-vitamint, béta-karotint, B17-vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort, C-vitamint és ként.

Növeli a sejtek energiáját, élettartalmát, fokozza a vérképzést, mérsékli az asztmás panaszokat. Vízhajtó, méregtelenítő hatású. Segít leküzdeni a baktériumok, vírusok által okozott fertőzéseket."

 

Hozzávalók (3 dl turmixhoz):

4 db sárgabarack

1 kis doboz (150 g ) joghurt)

folyékony édesítőszer

1. A barackokat mossuk meg és magozzuk kis.
2. Tegyük a barackokat és s joghurtot turmixgépbe és turmixoljuk össze.
3. Édesítsük ízlés szerint

Forrás: http://www.vitaminsziget.com/cikk.php?id=544

Joghurtos update zsemle

Egy kicsit megkésve hozom most ezt a receptet. Az ok az volt, hogy nem voltam gépközelben, mert  szombaton elutaztunk. Valójában, az útra, a szendvicsekhez készült ez a péksütemény. Miközben sült a zsemle, Én már rakodtam az útra, így roham tempóban tudtam csak fotózni is. Arra sajnos, hogy feltöltsem ide a blogra is, már nem maradt se időm se energiám, mindössze csak egy képet tettem fel a facebookra. 
Na, de a maga a zsemle......elárulom, hogy Nálam már bizonyított, biztosan fogom még máskor is készíteni! Kóstoltuk frissen is, akkor nem is kellet hozzá más feltét, csak friss vaj és paradicsom. Másnap is nagyon finom volt, szendvicsnek elkészítve az úton. Mondhatom, hogy igazi upadte zsemle, nagyon laktató, egy darabbal teljesen jól lehet lakni.

Hozzávalók:
30 dkg BL 80-as liszt
30 dkg BL 80-as lszt Master Mix
3 dkg élesztő
1 kk fruktóz vagy "negyedkanál"
1 dl tej
1,5 kk só
300 g joghurt
1 ek burgonyapehely
1 dl savó
3 dkg olvasztott vaj

A recept tartalmaz savót, akinek nincs otthon szerintem helyettesítse fele-fele arányban joghurttal és vízzel. Nálam mindig van a mélyhűtőben savó. Ajánlom Mindenkinek, hogy használja, ugyanis nagyon jót tesz a kelt tésztáknak. Joghurt készítésekor szoktam belőle eltenni!

1. Az 1 dl tejbe tegyük bele a fruktózt, és melegítsük fel langyosra. Futtassuk meg benne az élesztőt.
2. A liszteket szitáljuk át, majd keverjük össze.
3. A liszthez adjuk hozzá a burgonyapelyhet, a sót és a felfuttatott élesztőt.
4. Mérjük ki a a joghurtot, és savót, a vajat és öntsük hozzá a többi alapanyaghoz.
5. Az egészet kézzel vagy géppel dagasszuk össze, ha esetleg még szükséges adjunk hozzá folyadékot. A lényeg, hogy egy lágy tésztát kapjunk. Szórjuk le a tetejét lisztel, és kelesztőtálban lefedve hagyjuk megkelni.
6. A megkelt tésztából formázzunk meg a zsemléket és tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
7. Permetezzük le a megformázott zsemléket vízzel és hagyjuk kb a duplájára kelni.
8. A megkelt zsemléket ismét permetezzük le vízzel és tetszés szerint szórjuk meg magvakkal (szezám, len stb)
9. 200 fokos előmelegített sütőben süssük készre kb 15 perc alatt.

Cukkini krémleves

Ezt a finom krémlevest ettem ma ebédre, úgy, hogy a tetejére reszelt sajtot tettem még. Ebben a nyári melegben bőven elég volt, utána csupán három szem sárgabarackot ettem még. Ajánlom mindenkinek, aki egy könnyed fogást szeretne készíteni.

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini fele
1 fej lilahagyma
1 szál sárgarépa
2 dl tejszín
só
bors
szerecsendió

1. A hagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg.
2. A megtisztított sárgarépát karikázzuk fel , valamint és a megtisztított, kimagozott cukkinit kockázzuk fel.
3. Adjuk a megdinsztelt hagymához a sárgarépát és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, valamint adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót és és pároljuk néhány percig.
4. A megpárolt zöldségekhez adjunk 2 dl tejszínt és turmixoljuk össze.
5. Amennyiben szükséges ízestsük még, öntsük hozzá egy kis vizet és forraljuk össze.

Ízlés szerint tálaljuk pl. reszelt sajttal.

Meggyturmix

Tegnap eljutottam odáig, amit hónapok óta tervezek: végre kiírtam a gépemen található képeket DVD-re. Amióta évekkel ezelőtt tönkrement egy számítógépem, és sajnos menthetetlen volt minden adat, rettegek attól, hogy ez újból megtörténhet. A baj, viszont az, hogy mindig halogatom azt, hogy biztonsági másolatokat készítsek a fontosabb dokumentumokról. Remélem, hogy más sokkal előrelátóbb Nálam, és ki van mentve minden adat a gépről:)

Miközben mentegettem a képeket, akkor bukkantam rá erre az egyszerű turmixra, amit már kb egy hónapja készítettem egy délután. A receptben nincs semmi különleges, inkább csak ötletként hoztam:)

Hozzávalók:
20 dkg magozott meggy
2 dl natúr joghurt
2 dl tej
édesítőszer ízlés szerint

1. A meggyet magozzuk ki.
2. Öntsük hozzá a joghurtot, valamint a tejet. Turmixoljuk össze.
3. Amennyiben szükséges édesítsük ízlés szerint.

Krémes mákos szelet

Ez az egyik kedvenc süteményem! Az ötlet ehhez a sütihez onnan származik, hogy van Nekem egy nagyon jó máktorta receptem, melyet már többször is készítettem és a siker sosem maradt el. A hozzávalókat egy picit átvariálva készült ez a nagyon könnyű, krémes mákos desszert. Bátran ajánlom kipróbálásra!

Hozzávalók a tésztához:
3 tojás
2 ek tejföl
10 dkg nyírfacukor vagy egyéb cukor
13 dkg mák
4 ek szénhidrátcsökkentett liszt vagy sima liszt
1 kk fahéj
0,75 dl tej
1 csipet só
1 csomag sütőpor


Hozzávalók a krémhez:
kb 1 dl baracklekvár
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín
3 lap zselatin
vanília kivonat
folyékony édesítőszer
étcsokoládéból csokiforgács a torta tetejére (kb 2 dkg)

Lehetőség és igény szerint a lekvár és az étcsoki cukormentes legyen!

1. A mákot 5 dkg nyírfacukorral összekeverve daráljuk meg.
2. A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipetnyi sóval verjük kemény habbá.
3. A tojások sárgáját a maradék 5 dkg nyírfacukorral keverjük ki habosra majd adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a mákot, a lisztet, a master mixet, a sütőport és a fahéjat. Keverjük ki simára az egészet.
4. Keverjük hozzá óvatosan a tojások fehérjét.
5. A masszát öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és 200 fokon süssük készre. Én egy 21X 28 cm-es tepsit használtam
6. A mascarponét keverjük ki az édesítőszerrel és a vanília kivonattal simára.
7. A tejszínt verjük kemény habbá.
8. Keverjük bele a tejszínt a mascarponés krémbe.
9. Áztassuk be a zselatin lapokat hideg vízbe 5 percre, majd 3 ek vízbe melegítsük fel és keverjük hozzá a krémhez. A krémet tegyük be hűtőszekrénybe kb 15 percre, hogy egy kicsit szilárduljon, így könnyebben tudunk majd vele dolgozni.
10. A kihűlt süteményről vegyük le a sütőpapírt, majd kenjük meg  lekvárral. Kenjük rá a krémet a lekvár tetejére.
11. A csokoládéból késsel forgácsoljunk le darabokat, majd szórjuk a sütemény tetejére.
12. Tegyük a sütemény legalább 6 órára hűtőszekrénybe, majd fogyaszthatjuk.

Búzakorpás-cseresznyés sütemény

Az utóbbi időben többféle ételt is készítettem búzakorpával. Ez a cseresznyés sütemény már hetekkel ezelőtt készült, de más gyümölccsel is ajánlom az elkészítését. Az elkészítése nagyon egyszerű, végeredményként a búzakorpás tésztától egy nagyon könnyű kevert süteményt fogunk kapni.

Hozzávalók:

2 tojás

2 dl olvasztott vaj

3 dl kefir

25 dkg túró

1 sütőpor

folyékony édesítőszer

4 dl búzakorpa

40 dkg cseresznye

1. A tojást a kefirt, a vajat és a sütőport keverjük krémesre.
2. Adjuk hozzá a túró és a búzakorpát és keverjük össze. Édesítsük ízlés szerint
3. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
4. A kimagozott cseresznyét szórjuk a tészta tetejére, majd egy kanállal nyomkodjuk bele a cseresznyét a tésztába.
5. Előmelegített sütőben süssük 200 fokon kb. 40 percig. 

Tonhalas-mozarellás saláta

Ma a kedvenc salátámat hoztam el Nektek:) Az elmúlt hónapokban gyakran fogyasztottam, volt hogy egy héten többször is a tányéromra került. Mivel egyszerűen megunhatatlan számomra, így nem is szoktam túlzottan variálni. Néha hagyma nélkül  készítem, vagy egy néhány csepp majonézt szoktam hozzá keverni, de legtöbbször csak olíva olajat öntök hozzá.

Hozzávalók (2 adaghoz):

fél jégsaláta

1 doboz tonhaltörzs konzerv (olajban, vagy sós lében eltett is lehet)

1 fej lilahagyma

1 zacskó mozarella

olíva olaj

1. A salátát mossuk meg és vágjuk össze nagyobb darabokra. A hagymát karikázzuk fel vékony szeletekre.
2. A halról öntsük le a levét (aki szereti fel is használhatja)
3. A salátalevelekre szedjünk a halból, tegyük rá a mozarellát, valamint a hagymát.
4. Ízesítsük olíva olajjal.

Csokis-meggyes torta

Ígéretemhez híven, akkor jön most a blogszülinapos torta receptje! Igazából nagyon spontán jött, hogy sütök egy tortát a "blogomnak", így csak azt használtam fel hozzá, amit itthon találtam. A torában szereplő liszt mennyisége első olvasásra talán meglepő lehet. Nem írtam el, valóban mindössze 6 dkg! lisztet használatm fel hozzá, és egy kisebb, 18 cm-es tortaformában készítettem el.

Hozzávalók a tésztához (összesen a 3 laphoz):
6 db tojás
6 dkg Bl 80-as liszt (helyettesíthető sima BL55 liszttel is)
6 dkg Master Mix
6 dkg holland kakaópor
12 dkg nyírfacukor

Hozzávalók a krémhez:
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1 csomag zselatin fix
folyékony édesítőszer
vanília kivonat
25 dkg magozott meggy

A tortához 3 lapot kell egyesével sütni. Én mindig külön sütöm meg a különféle tortákhoz a lapokat, mert így szebbek, és szerintem egyszerűbb is hogy nem kell keresztben szétvágni.  

1. 2 egész tojást 4 dkg nyírfacukorral keverjünk habosra. Addig keverjük amíg teljesen krémes lesz, és szinte kezd kifehéredni.
2. Szitáljunk bele 2 dkg lisztet, 2 dkg Master Mixet, valamint 2 dkg kakaóport és lazán keverjük el.
3. Sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában süssük készre.  Tűvel, vagy késsel ellenőrizzük, hogy nem ragad-bele a tészta.
4. A másik két lapot is süssük meg az előzővel megegyező módon
5. A tejszínt verjük fel habbá
6. Keverjük ki krémesre a mascarponét, majd keverjük el benne a vanília kivonatot, és a zselatin fixet. Édesítsük ízlés szerint.
7. A mascarponés krémhez lazán keverjük hozzá a tejszínhabot.
8. Keverjük át lazán a krémet, majd kb 10 percre tegyük be a hűtőbe. Addigra kicsit már kezd összeállni a krém jobban lehet majd vele dolgozni.
9. A krémmel kenjük meg a lapokat, tegyünk rá egy-egy rérteg meggyet valamint a torta tetejét és az oldalát is kenjük meg krémmel.

Update lángos

Azt hittem, hogy már sose fogok eljutni addig, hogy ez a recept is felkerüljön ide a blogra. Már több, mint két hete, hogy készítettem, és már aznap közzé is akartam tenni, de aztán közbejött valami. Mondjuk ha jobban belegondolok, vannak régebbi receptek is melyek várakoznak a sorukra..... Éppen a héten takarítottam a gépemen, és meglepődve láttam, hogy bizony több ételfotó is elfelejtődött időközben. Maga a recept egy egyszerű kefires lángos szénhidrátcsökkentett változatban. Mi bableves mellé fogyasztottuk, de nagyon finom fokhagymásan, tejfölösen, és sajtosan is.

Hozzávalók:
25dkg liszt
25 dkg Master Mix
3 dkg élesztő
2,5 dl tej
1kk fruktóz vagy "negyedkanál"
3dl kefir
2 tojás
só
olaj a sütéshez

1. A langyos tejbe tegyük bele a fruktózt, és futtassuk meg benne az élesztőt.
2. A liszteket keverjük össze.
3. A liszthez adjuk hozzá a felfutatott élesztőt, a többi tejet, a kefírt és a tojásokat. Sózzuk ízlés szerint.
4. Kézzel vagy géppel dagasszuk össze a tésztát.
5. Keleszük legalább 1 órán keresztül hűtőszekrényben.
6. Étolajos, vagy vizes kézzel formáljunk a tésztából zsemléket, majd húzzuk ki kerek formára a lángosokat.
7. Forró olajban, kis lángom süssük világosra vagy aranybarnára a lángosokat ízlés szerint.

Ez a lángostészta napokig eláll hűtőszekrényben. Tároljuk úgy, hogy lefedjük és a tetejére öntsünk kevés olajat.