Kinder bueno szelet

Íme, az idei év kedvenc karácsonyi süteménye, mely Nálunk egyértelműen a kinder bueno szelet volt!

A bejgliken és kekszeken kívül mindenképpen szerettem volna egy jó kis krémes süteményt az ünnepekre, aztán amikor megláttam Andinál ezt a receptet nem is gondolkodtam tovább, hogy mit is készítsek.
Mivel az alaprecepten egy kicsit változtattam, így a hozzávalókhoz odaírtam mind az eredeti, mind pedig az általam használt alapanyagokat, így Mindenki eldöntheti, hogy melyik variáció áll közelebb az ízléséhez.

Mit is mondjak így végül?  Hát az biztos, hogy nem egy kalóriaszegény édesség de, hogy nagyon finom, arra azt hiszem, hogy garanciát merek vállalni :) Nálunk egyértelműen nagy sikere volt, így egészen biztos, hogy máskor is elkészítem majd.

Hozzávalók: 
6 db tojásfehérje 
6 evőkanál cukor 
1 evőkanál étolaj
 2 evőkanál liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa (2 evőkanál  darált keksszel helyettesítettem)
1/ 2 csomag sütőpor
15 dkg vágott dió (15 dkg mogyoróval helyettesítettem)
kb. 1/2 üveg mogyorókrém

szögletes alakú háztartási keksz (mennyiséget nem írok, mert ez keksz mérete típusonként változhat. Annyi kell hozzá, hogy a  kb. 32 * 24 cm-es tepsit egy sorban ki tudjuk vele rakni)

Krém:
1/ 2 liter tej
6 db tojássárgája
25 dkg cukor (kb a felét tettem bele)
1 csomag vaníliás puding
3 evőkanál liszt
10 dkg csokoládé (étcsokoládét használtam)
25 dkg margarin (25 dkg vajjal helyettesítettem)

1. A tojásokat válasszuk ketté.
2. A 6 db tojásfehérjét verjük fel a cukorral kemény habbá
3. Adjuk hozzá az étolajat, a sütőporos lisztet és zsemlemorzsát. 
4. Tepsiben vagy tepsi hátulján ( kb. 32 * 24 cm ) helyezzük sütőpapírra a masszát, és szórjuk meg a mogyoróval. (Én sütőkeretben sütöttem meg)
5. 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük meg
6. Vegyük le a meleg, de már nem forró tésztáról a sütőpapírt és tegyük át abba a formába, tepsibe, amiben a süteményt el szeretnénk készíteni.
7. A meleg tésztát kenjük meg mogyorókrémmel. A mogyorókrémet könnyebb a tésztára rákenni, ha előtte  kicsit megolvasztjuk ( ezt megtehetjük akár mikróban is) 
8.  A tojássárgáját, a pudingport, a lisztet a fél literből egy kevés tejjel keverjük ki simára
9. A többi tejet a cukorral forraljuk fel.
10. Adjuk a tejhez a tojássárgás masszát és folyamatos keverés mellett sűrítsük be
11. A kapott krémet felezzük el,
12. A krém egyik felébe keverjük bele a megolvasztott csokoládét, majd hagyjuk kihűlni. 
13. A vajat osszuk két részre és gépi habverővel keverjük bele a vaníliás és a csokis krémbe.
14. A mogyorókrémmel megkent tésztára kenjük rá a vaníliás krémet, majd borítsuk be tejbe (lazán) mártogatott háztartási keksszel. Erre a rétegre kenjük rá a csokis krémet.
15. Hagyjuk a süteményt néhány órát hűtőszekrényben pihenni (Én egy éjszakát pihentettem)
16. A sütemény tetejére készítsünk 3-4 dl tejszínből vert kemény habot és kenjük rá egyenletesen. Amennyiben várhatóan nem fog a sütemény rögtön elfogyni, célszerű a habot habfixálóval elkészíteni.

A sütemény tetejére tehetünk még csokimázat, csokiforgácsot vagy akár csokimázat. Én nem tettem a tetejére semmit, csak fotózáskor szórtam meg kakaóporral :)

Mogyorós-áfonyás keksz

Gondolom, már Mindenki nagyon készül a karácsonyra. Bevallom. Én egy kicsit elcsúsztam az idén (is) így a legtöbb ilyenkor szokásos tennivalónak csak most fogok nekilátni......
Hétközben a vásárlásokon kívül azért sikerült három fajta kisebb adag kekszet legyártanom, úgyhogy most megpróbálom szorgalmasan posztolni is ezeket, hátha még valaki kedvet kap az elkészítéséhez, ha meg nem, akkor meg talán majd jó lesz jövőre.....

Ennek  a keksznek az alapját a Good Food magazin egyik tavalyi számából néztem ki, és csak minimális dolgot változtattam rajta. Az újságban pisztáciás-áfonyás volt a recept, ebből alakult ki az Én mogyorós-áfonyás variációm. Nekem  úgy ahogy van nagyon ízlik :)

Hozzávalók:

225 g liszt 

175 g puha vaj
85 g barna cukor  
1 vanília kikapargatott magjai és/ vagy 1 kupica vanília kivonat

75 g mogyoró

75 g aszalt vörösáfonya

1. Keverjük össze a puha vajat, a cukrot és a vaníliát. 
2. Adjuk hozzá a lisztet, a mogyorót és az áfonyát, majd kézzel dolgozzuk össze az egészet.
3. A tésztát osszuk két részre.
4. Mindkét feléből formázzunk kb 5 cm átmérőjű rudat.
5. A rudakat csomagoljuk be folpackba és tegyük be legalább 1 órára hűtőszekrénybe.
6. Vágjunk a hengerekből kb fél cm vastagságú korongokat. Amennyiben nem sikerül szépen vágni, nyomkodjuk meg és formázzuk nagyjából kerek formákra.
7. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük ki a kekszeket 180 fokon kb.12-15 perc alatt.

A sütőből kivéve a kekszek még kicsit puhák, de kis idővel pont ideális keménységűvé válnak. 

Mogyorókrém

Csak-csak ideértem ezzel a mogyorókrém recepttel is:) Még hónapokkal ezelőtt készítettem el az első adagot, de aztán az mindig elmaradt, hogy feltöltsem ide a blogra is. Azóta már túl vagyok néhány adag elkészítésén, na nem mindent mi ettük meg, volt közte például egy  facebookos nyeremény is........

Az elkészítése rém egyszerű, az alapanyagokon kívül mindössze egy jó turmixgépre és darálóra lesz szükségünk.
Én nyírfacokorral készítettem, de ízlés szerint természetesen  használhatunk hozzá másféle cukrot is. Azt viszont  mindenképpen meg kell említenem, hogy szerintem különösen finom lesz a nyírfacukortól, ugyanis a nyírfacukor jellegzetes "hűvöskés" utóíze remekül passzol a mogyorókrémhez.

Hozzávalók:

20 dkg mogyoró

3-4 evőkanál nyírfacukor

30 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé 

3 ek mogyoróolaj

1. A mogyórót és a cukrot daráljuk le.
2. Tegyük a darált mogyórót, a cukrot, a széttördelt csokoládét és a mogyoróolajat turmixgébe, majd turmixoljuk össze. Amennyiben nehezen keverné a gép, időnként keverjük át fakanállal. Néhány perc múlva krémes mogyorókrémet kapunk.

Hidegen szillárd, szobahőmérsékleten hagyva folyékony, kenhető mogyórókrém lesz a végeredmény.

A mogyorókrém hetekig eláll hűtőszekrényben.