Petrezselymes csirkesült

Hozzávalók:
1 egész csirke (kb 1,5 kg-os csirkét használtam)
só

2 ek mustár

2 ek baracklekvár

1 nagy csokor petrezselyem

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan, majd töröljük szárazra, és sózzuk és be.
2. Keverjük össze  a lekvárt és a mustárt.
3. Kenjük be alaposan a csirkét mindenhol a szósszal.
4. Tegyük bele a csirkét sütőzacskóba  és 190 fokon süssük készre kb 1 órán keresztül. 
5. Az utolsó 10 percben vegyük ki a sütőzacskóból, szórjuk meg durvára vágott petrezselyemmel. Emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra és süssük addig amíg igazán ropogós lesz a csirke bőre.
6. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 15 percet állni és fogyasztható.

Pikáns bazsalikomos csirkesült

Az esetek döntő többségében egészben sült csirkét hétközben szoktam készíteni, mégpedig minden fűszerezés nélkül sóágyon szoktam megsütni. Most azonban úgy alakult, hogy hétvégi menü volt a csirkesült, így egy fűszeresebb variációt próbáltam ki, melyet sütőzacskóban sütöttem meg.

Hozzávalók:
1 egész csirke (kb 1,5 kg-os csirkét használtam)
só

2 ek mustár

2 ek baracklekvár

2 ek barbecue szósz

1 tk worchester szósz

4 gerezd fokhagyma

bors
bazsalikom

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan, majd töröljük szárazra, és sózzuk és borsozzuk be.
2. A fokhagymát zúzzuk össze majd keverjük össze a mustárral, a lekvárral, a barbecue szósszal és a worchester szósszal. Adjunk hozzá friss vagy szárított bazsalikomot.
3. Kenjük be alaposan a csirkét mindenhol a szósszal.
4. Tegyük bele a csirkét sütőzacskóba  és 190 fokon süssük készre kb 1 órán keresztül. Az utolsó 10 percben vegyük ki a sütőzacskóból és emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra és süssük addig amíg igazán ropogós lesz a csirke bőre.
5. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 15 percet állni és fogyasztható is.

Csirkés káposztasaláta

Lehet, hogy ennek a tavaszi időjárásnak is köszönhető, de valahogy nem igazán készítettem el eddig a kedvenc téli céklás és káposztás salátáimat ebben a szezonban.
Aztán a héten elég volt a hétvégére érkező hideg, valamint a hó híre és hopp máris eszembe jutott, hogy készítsek valamilyen káposztás salátát.

Túl azon, hogy szerintem nagyon finom ez a saláta nagyon gyorsan el is készíthető és napokig tárolható hűtőszekrényben. Tálalásig érdemes külön tárolni a káposztás részt és a csirkét, mert ellenkező esetben a lilakáposzta beszínezi a csirkét, de akit ez nem zavar, az nyugodtan össze is keverheti az egészet.

További káposzta alapú saláták itt olvashatóak:

Kefíres tavaszi saláta

Amerikai káposztasaláta

Majonézes vöröskáposzta saláta

Hozzávalók:

egy kisebb fél fej fehérkáposzta
egy kisebb fél fej lilakáposzta

egy közepes fej lilahagyma
3-4 ek balzsamecet
1-2 ek cukor
só
4 dl tejföl 
50 dkg csirkemell
olíva olaj
szezámmag a tetejére (elhagyható)

1. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
2. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel. Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk. Süssük készre a húst, majd hagyjuk kihűlni
3. A káposztának vágjuk ki a torzsályát, majd reszeljük le vékonyra.
4. A hagymát tisztítsuk meg és kockázzuk fel apróra.
5. A káposztát sózzuk meg, majd keverjük össze alaposan,és hagyjuk kb fél órát állni.
6. Nyomkodjuk ki a káposzta levét, majd keverjük hozzá a hagymát.
7. A tejfölt keverjük ki a simára az ecettel és a cukorral. Közben kóstolgassuk, hogy kellemes ízű-e.
8. Keverjük a tejfölös szószhoz a zöldségeket majd hűtsük le.
9. Szedjünk a tányérra a káposztából, tegyünk rá csirkét és szórjuk meg szezámmaggal.

Csirkemelles-brokkolis egytálétel

Nagyon szép brokkolit vettem a napokban és az első gondolatom az volt, hogy egy finom krémlevest készítek majd belőle, hiszen olyan rég volt már.
Aztán mire sor került az elkészítésére meggondoltam magam, és a következő egytálétel sült ki belőle. Biztos, hogy hamarosan újra elkészítem majd, mert túl azon, hogy nagyon ízlett, pont ideális "munkába vivős" dobozolós étel is.

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
50 dkg csirkemell
3 dl tejföl
15 dkg kéksajt (ízlés szerint lehet más karakteresebb féle sajt is)
só
olíva olaj

1. A brokkolit mossuk meg, majd sós vízben enyhén főzzük elő. 
2. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
3. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel. Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk. Süssük addig a húst amíg a széle kifehéredik. 
4. Tegyük bele egy tűzálló tálba rétegezve az előfőzött brokkolit valamint a csirkemellet. Keverjük ki a tejfölt krémesre és öntsük rá, valamint  morzsoljuk rá vagy reszeljük rá a a sajtot.
5. Lefedve 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben lefedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.

Mustáros tarja

Viszonylag ritkán készítek tarját, de ha mégis ez készül, akkor általában előfőzöm sütés előtt. Most is így tettem majd egy fokhagymás-mustáros szósszal fűszereztem és ment a sütőbe!

Hozzávalók:
1,5 kg sertés tarja
5 ek mustár
só
2 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
5 babérlevél 

1. Az tarját tegyük egy lábasba és öntsük fel hideg vízzel.
2. Adjuk hozzá a megtisztított 2 fej vöröshagymát, a fél fej fokhagyma megtisztított gerezdjeit és a babérlevelet.
3. Sózzuk ízlés szerint, és tegyük fel lefedve lassú lángon főni.
4. Lefedve főzzük félpuhára (kb egy óra alatt).
5. Vegyük ki a húst a vízből.
6. A fokhagyma másik felét tisztítsuk meg és zúzzuk össze majd  keverjük össze a mustárral.
7. Kenjük be a húsdarabot körbe a a fokhagymás-mustáros keverékkel.
8. Helyezzük egy lefedhető sütőtálba, majd lefedve, 200  fokon süssük készre kb 1 óra alatt.
9. Szeletelés előtt pihentessük legalább fél órát.

Sóágyon sült csirke fűszeres vajjal sütve

Az esetek döntő többségében ha csirkét sütök azt minden fűszerezés nélkül sóágyon szoktam megsütni. Szerintem így lesz a legropogósabb a bőre a csirkének, valamint egyszerű és nagyszerű az elkészítése. Aki esetleg nem ismeri ezt az elkészítési módot, szerintem mindenképpen érdemes kipróbálni: lényegében azon kívül, hogy ráhelyezzük a csirkét egy kg sóra tényleg nincs más tennivaló vele. 

Most borssal, bazsalikommal és vajjal ízesítettem, egy finom salátával tökéletes ebéd volt

Hozzávalók:
1 egész csirke (kb 1,5 kg-os csirkét használtam)
1 kg só
10 dkg vaj
bors
bazsalikom

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan.
2. Egy tepsibe öntsük bele a sót és lapítsuk el egyenletesen
3. A vajat keverjük kis simára ízlés szerint borssal és bazsalikommal
4. A csirke bőrét óvatosan feszítsük fel és kenjünk a vajból a csirke bőre alá (melleknél, comboknál). A maradék vajat kenjük a csirke bőrére kívülről. csirke bőrét tűzzük le fogpiszkálóval/hústűvel és kötözzük össze a lábait.
5. Helyezzük rá a csirkét a sóágyra, és 180 fokon, lefedés nélkül süssük készre kb 1,5 órán keresztül. Az utolsó 10 percben emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra és süssük addig amíg igazán ropogós lesz a csirke bőre.
6. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 15 percet állni. Emeljük le a csirkét a sóágyról, és fogyasztható is.

Rétestésztában sült fetás csirkemell

Csirkemell, feta és fekete olívabogyó rejtőzik a képen réteslapba bújtatva majd hirtelen megsütve!
Igazából elég tanácstalan voltam, hogy mit is készítsek nemrég egy családi összejövetelre,  a csirkemell adott volt, de valahogy nem jutott eszembe semmilyen megfelelő fogás. Aztán szinte az utolsó pillanatban valahogy bevillant a következő kombináció.
Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk Nekem frissen sütve ízlett a legjobban!

Hozzávalók:
80 dkg csirkemell
olíva olaj
1 csomag réteslap (150g/8 lap)
25 dkg feta vagy krémfehér sajt
2 marék olíva bogyó (fekete)
só
bors
szezámmag a tetejére (elhagyható)
olaj a sütéshez

1. A csirkemellet szeleteljük fel kisebb darabokra. Öntsünk olívaoljat egy serpenyőbe és tegyük bele a csirkemell darabokat. Sózzuk (ügyelve arra, hogy a feta is sós lesz), borsozzuk és süssük meg.
2. Az olívabogyót és a fetát szeleteljük fel kisebb darabokra, majd adjuk hozzá a kihűlt húst és keverjük össze.
3. A réteslapokat vágjuk össze 4 darabbá.
4. Ügyeljünk arra, hogy minden legyen előkészítve, mert a réteslapok gyorsan szárazzá válhatnak. Amennyiben mégis kicsit kiszáradnának vizezzük be enyhén. 2 réteslapra halmozzunk a húsos keverékből és hajtsunk belőle párnákat.majd szórjuk meg szezámaggal a tetejét.
5. Forró olajban néhány perc alatt süssük készre.

Tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves

A tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves a kedvenc levesem!

Igaz, Én inkább egytálételként szoktam fogyasztani, mert ha ez van, akkor nem is kell mellé más. Készítettem már többféle módon tárkonyos ragulevest, többféle zöldséggel, tejszín helyett tejföllel, sertésből, csirkéből, de Nálam ez alábbi kombináció a nyerő:) 

Hozzávalók:
30 dkg pulykahús (mellet használtam)
1 fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
30 dkg gomba (laska és csiper
30 dkg borsó
3 dl húsleves (elhagyható, de sokkal finomabb ha így készítjük)
2 dl tejszín
2 ek liszt
só
tárkony
olaj

1. A pulykamellet kockázzuk fel, a sárgarépát karikázzuk fel.
2. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a pulykamellet, majd időnkénti kevergetés mellett enyhén pirítsuk meg.
4. A karikákra vágott sárgarépát valamint a borsót adjuk hozzá és pirítsuk tovább az egészet.
5. Öntsük fel a húslevessel, sózzuk és adjunk hozzá még legalább kétszer annyi vizet is. Nálam általában van a mélyhűtőben húsleves, a maradékot mindig le szoktam fagyasztani, ami pl. ennél az ételnél is remekül hasznosítható. Ezt követően fedő alatt addig főzzük amíg puha lesz minden zöldség, illetve a hús.
6. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, valamint 2 kk tárkonyt és 5 percig főzzük még tovább
7. A lisztet a tejszínnel keverjük ki simára.
8. Öntsük bele a lisztes habarást és forraljuk össze a levesünket.

Mustáros-csípős oldalas

Sertéshúsból az oldalas az egyik kedvencem és mivel már elég régen volt Nálunk, a hétvégén ezt készítettem majonézes vöröskáposzta salátával. Egy korábban a  blogon szerepelt fokhagymás-ketchupos oldalasnál már említettem, hogy általában úgy készítem ezt a fajta húst, hogy előtte előfőzöm. Most is így tettem, egy jó fűszeres főzést követően pácolás következett, majd a sütőbe került, így kellően szaftos és omlós lett a hús.

Hozzávalók:
1, 5 kg oldalas
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
5 babérlevél
bors
2 ek mustár
1 tk erős paprika ( pl. chili vagy erős pista)
só

1. Az oldalast daraboljuk fel, majd majd tegyük egy lábasba és öntsük fel hideg vízzel.
2. Adjuk hozzá a 2 fej vöröshagymát, a megtisztított fokhagyma gerezdeket, a babérlevelet és  a borsot.
3. Sózzuk ízlés szerint, és tegyük fel lefedve lassú lángon főni.
4. Amikor már majdnem készre főtt  hagyjuk a lében kihűlni. 
5. Vegyük ki a húsdarabokat a léből és készítsük el a pácot.
6. A levet szűrjük le, a babérleveleket távolítsuk el. A megfőtt hagymákhoz adjuk hozzá a mustárt és az erős paprikát és borsozzuk ízlés szerint. Amennyiben még szükséges sózzuk meg.
7. Turmixoljuk össze a szószt és forgassuk meg benne az oldalas szeleteket. Süthetjük rögtön is, de jót tesz a húsnak, ha hagyjuk pácolódni, akár egy éjszakát is.
8. Lefedve, 200 fokon süssük készre, amikor megsült pirítsuk meg a tetejét.

Fasírt golyók

....ahogy Én szeretem. Ugyanis nagyon sokáig nem igazán szerettem a klasszikus fasírtot és általában a darált húsból készült ételeket sem.
Aztán változtak a dolgok....egyszer nekiálltam fasírtot készíteni és sikerült úgy elkészítenem, ahogy már Nekem is ízlik. Rájöttem, hogy a hús állaga Nálam a kulcskérdés, ugyanis úgy szeretem ha a hús minél homogénebb és kétszer van megdarálva, így ezt a lépést sosem hagyom ki. Sokan tesznek fokhagymát bele, Én ezt kihagyom, valamint zsemlemorzsába se szoktam megforgatni.

Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús (combot használtam) 
2 vöröshagyma
só
bors
2 tk pirospaprika
3 tojás
2 szikkadt zsemle vagy kenyér
tej a zsemle áztatásához
olaj a sütéshez

1. A szikkadt zsemléket áztassuk be tejbe és hagyjuk addig állni, amíg megpuhulnak.
2. Nyomkodjuk ki a zsemlékből a felesleges tejet.
3. A hagymát szeleteljük fel apróra.
4. Keverjük össze a darált húst a kinyomkodott zsemlével, az apróra vágott hagymával és a tojással, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
5. Alaposan gyúrjuk össze a masszát. 
6. Egy serpenyőben forrósítsunk fel olajat.
7. Nedves kézzel formázzunk a masszából kisebb gombócokat.
8. Süssük ki a fasítrgolyókat  félidőben megforgatva az olajban.

Borsos-mustáros tarja

Csülköt szerettem volna hétvégén készíteni, de nem kaptam megfelelően szép darabot, így aztán maradt a "B terv" és a mélyhűtőben lévő tarja készült felhasználásra. Először arra gondoltam, hogy az egyik kedvencemet mustáros tarját készítek, de aztán elvetettem az ötletet és inkább egyben sütöttem meg a húst.

Mostanában viszonylag gyakran készítek különféle húsokat egyben sütve különféle ízesítéssel, fűszerezéssel. Az oka egyszerű: gyors, finom és egyszerű:)

Hozzávalók:
1 kg sertés tarja
30 g színes bors
5 ek mustár
só

1. A tarját sózzuk be, majd 2-3 órát hagyjuk állni.
2. A borsot törjük össze és keverjük össze a mustárral. 
3. Kenjük be a húsdarabot körbe a a borsos-mustáros keverékkel.
4. Helyezzük egy lefedhető sütőtálba, majd lefedve, 150 fokon süssük készre kb 3 óra alatt. 
5. Szeletelés előtt pihentessük legalább fél órát. 

Aszalt szilvával töltött rakott csirkemell

Azt hiszem, hogy akár a közelgő ünnepekkor is megállja a helyét a következő aszalt szilvával töltött húsos fogás, így jószivvel ajánlom mindazoknak, akik esetleg idő, vagy ötlethiány miatt még nem döntöttek a karácsonyi menüről.

Túl azon, hogy finom, rendkívül mutatós is és nem utolsó sorban azért is lehet jó választás, mert akár előre is el tudjuk készíteni. Igazság szerint még jobb is, ha úgy időzítjük, hogy tálalás előtt egy-két órával már megsüljön, mert úgy egész biztosan szépen tudjuk majd szeletelni.

Én egy szögletes sütőformában készítettem, de süthetjük akár őzgerincformában is.

Hozzávalók:

egy nagyobb csirkemell 

20 dkg aszalt szilva

20 dkg szeletelt bacon

20 dkg félkemény sajt

2 db tojás

2 dl tejszín

3 ek liszt

só

bors

1. A csirkemellet kockázzuk fel és sózzuk, borsozzuk be enyhén (számítva arra, hogy a bacon is sós).
2. A tojásokat keverjük ki a liszttel és a tejszínnel.
3. A sütőformát béleljük ki sütőpapírral. A baconszeletekkel tegyük a sütőpapírra és béleljük ki sütőformát keresztbe, úgy, hogy a forma szélein túllógjanak a baconok, hogy majd vissza lehessen hajtani a tetejére.
4. Tegyük a hús felét a baconös rétegre egyenletesen.
5. Tegyünk a húsrétegre egy réteg aszalt szilvát.
6. Az aszaltszilvás rétegre tegyünk rá a maradék húsréteget.
7. Öntsük le az egészet a tejszínes keverékkel.
8. A sajtot szeleteljük fel és borítsuk be vele a tetejét.
9. Borítsuk be az egészet a túllógó baconszeletekkel.
10. Alufóliával lefedve 180 fokon süssük készre, a sütési idő végén vegyük le a fóliát és úgy süssük, hogy szépen megpiruljon a teteje.

Miután megsült várjunk amíg kihűl, utána szépen szeletelhető!

Diós-csirkés saláta

Most, hogy itt a tél, sajnos sokkal kevesebbszer kerül a tányéromra saláta, mint ahogy kellene, pedig sok olyan saláta van amit nagyon szeretek. 

A következő saláta most készült Nálam először, és kapásból azt hiszem, hogy az egyik kedvencem lett. Nagyon finom a pirított dió a salátával, próbáljátok ki!

Hozzávalók:
1 fej saláta (fejessalátát használtam, de lehet más is pl.jégsaláta, római saláta)
1 egész csirkemell

4 marék dió

Az öntethez:

1 kis doboz tejföl
3 gerezd fokhagyma

3 ek olíva olaj

2 mk mustár

1 mk cukor  (nyrífacukrot használtam)
só
bors

1. A diót törjük össze, majd kevés olíva olajon enyhén pirítsuk le és tegyük félre.
2. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
3. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel.Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Süssük készre, és a végén enyhén pirítsuk le.
4. A salátát mossuk meg és aprítsuk fel.
5. A fokhagymát zúzzuk össze, majd az öntet többi hozzávalójával együtt keverjük krémesre
6. Tálaljuk a salátát az öntettel, a csirkével és a pirított diódarabokkal.

Diós-csirkemelles tészta

Gondolom, hogy legfőképpen a karácsony havának köszönhetően vagyok úgy, hogy többféle tipikusan évvégi ünnepekkor használatos fűszert és alapanyagot is szívesen használok mostanában. 

Múlt héten például legszívesebben diót tettem volna mindenbe, így ennek köszönhetően készült egy finom saláta és a következő tésztás étel is. Próbáljátok ki, Nekünk nagyon ízlett!

Hozzávalók ( 4 személyre):
1 egész csirkemell
2 dl tejszín
2 dl tejföl
olíva olaj
bors
bazsalikom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dkg sajt (eidamit használtam)
3 marék dió
40 dkg szélesmetált

1. A diót törjük össze, majd kevés olíva olajon enyhén pirítsuk le és tegyük félre.
2. A hagymát kockázzuk fel, majd kevés olívaolajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a felkockázott csirkemellet és enyhén pirítsuk meg, közben sózzuk.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a tejszínt, tejfölt és ízesítsük  borssal, bazsalikommal. 
5. Főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot és folyamatosan kevergetve sűrítsük be.
6. A tésztát főzzük ki.

Tálaljuk a kifőtt tésztát a csirkemelles szósszal és a pirított dióval.

Tejszínes csirkemelles borsóleves

A napokban egyik este nagyon-nagyon ettem volna valamilyen finom levest, és mivel a tárkonyos raguleves vitathatlanul az egyik legkedvesebb levesem így majdnem az is készült. Aztán úgy voltam vele, hogy nem volt kedvem boltba menni gombáért és továbbgondolva a dolgot valahogy a tárkony ízére sem vágytam már igazán. 

Így készült végül a következő szimpla tejszínes csirkemelles borsóleves, melyet nagyon tudok ajánlani az elkövetkezendő hűvösebb napok valamelyikére......

Hozzávalók:
45 dkg borsó (fagyasztott vagy friss)
40 dkg csirkemell
2 db sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 dl tejszín
só
olaj

1. A csirkemellt kockázzuk fel, a sárgarépát karikázzuk fel.
2. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a csirkemellet, majd időnkénti kevergetés mellett enyhén pirítsuk meg.
4. A karikákra vágott sárgarépát valamint a borsót adjuk hozzá és pirítsuk tovább az egészet.
5. Öntsük fel vízzel, sózzuk majd lefedve főzzük addig amíg puha lesz minden.
6. Öntsük bele a tejszínt és forraljuk össze a levesünket.

Cézár saláta

Az elmúlt hetekben nem sok időm jutott a főzésre, de hát ilyen a nyár..... Mivel már több, mint két hete nem posztoltam, bevallom kicsit lelkiismeret furdalásom is volt már szegény blogom miatt! Viszont már látom, hogy a hetem is úgy fog alakulni, hogy nem sokat leszek a konyhában így körülnéztem, hogy milyen receptek vannak talonban. 

Hetekkel ezelőtt készítettem még a következő salátát, csak újra szerettem volna fotózni, de akkor ez most elmarad.

A cézár saláta vitathatlanul a legkedvesebb salátám, azt hiszem, hogy napokon keresztül képes lennék eléldegélni rajta. Évszaktól függetlenül viszonylag gyakran készítem, és most, hogy írok róla, azt hiszem, hogy a napokban is készítek majd egy adagot.....

Hozzávalók:
1 kisebb fej vagy egy fél saláta (jégsaláta, római saláta)
50 dkg csirkemell
2 szelet száraz rozskenyér

parmezán/ grana padano

Az öntethez:
1 kis doboz tejföl
3 gerezd fokhagyma

3 ek olíva olaj

szardellapaszta vagy kb 3 darab olajos szardínia
2 mk mustár

1 mk nyrífacukor
só
bors
lime vagy citromlé

1. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
2. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel.Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Süssük készre, és a végén enyhén pirítsuk le.
3. A salátát mossuk meg és aprítsuk fel.
4. A fokhagymát és szardellát zúzzuk össze, majd az öntet többi hozzávalójával együtt keverjük krémesre. 
5. A kenyeret kockázzuk fel és pirítsuk meg enyhén.
6. Tálaljuk a salátát az öntettel, a csirkével és a kenyérkockákkal.

Amennyiben nincs száraz rozskenyerünk készíthetjük friss kenyérből is. A kenyérszeletek belét kockázzuk fel, majd kevés olívaolajon pirítsuk meg.

Tejszínes-csirkemelles penne

Ritka mind a blogon, mind pedig Nálam mostanság, de tésztás ételt hoztam, méghozzá egy nem túl könnyed, letisztult variációt. Egészen pontosan egy tejszínes-csirkemelles pennét készítettem, ami nekünk nagyon ízlett pedig ha belegondolok

lényegében kényszermegoldásként született. Aznap ugyanis, mikor készült, nem igazán volt se időm se kedvem boltba menni, így nem maradt más mint az, hogy az itthon lévő alapanyagokra hagyatkoztam és ez főtt ki belőle:)

Hozzávalók:
1 egész csirkemell
5 dl tejszín
olíva olaj
bors
oregano
bazsalikom
1 fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt (eidamit használtam)
parmezán/ grana padano
50 dkg penne (teljes kiőrlésűt használtam)

1. A hagymát kockázzuk fel, majd kevés olívaolajon dinszteljük meg.
2. Adjuk a hagymához a felkockázott csirkemellet és enyhén pirítsuk meg, közben sózzuk.
3. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a tejszínt és ízesítsük  borssal, oraganoval, bazsalikommal. 
4. Főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot és folyamatosan kevergetve sűrítsük be.

Tálaljuk kifőtt tésztával, parmezán/ grana padano-val.

Rántott hús-sütőben sütve

Ki szokott sütőben rántott húst készíteni? Én eddig nem, de mivel az eredménnyel tökéletesen meg vagyok elégedve így azt hiszem, hogy máskor is visszatérek majd ehhez a módszerhez.   

Mondjuk viszonylag ritkán készítek rántott ételeket, de sok idő megspórolható ezzel a módszerrel. 

 Amennyiben így készítjük a rántott húst  jóval kevesebb zsiradék fog az ételbe kerülni, valamint a jól ismert egész lakást betöltő olajszag sem jelzi azt, hogy mi volt az ebéd.....

Hozzávalók:

rántani való tetszőleges hússzeletek 

liszt

tojás

zsemlemorzsa (Nálam búzakorpa, szezámmag)

olaj

Update: Időközben átálltam arra módszerre, hogy a tojáshoz teszek olajat is és úgy panírozom be. Ezzel a módszerrel kevésbé lesz száraz a hús.

1. A hússzeleteket a szokott módon klopfoljuk ki, majd sózzuk be.
2. Panírozzuk be hagyományos módon a hússzeleteket (liszt, tojás, morzsa)
3. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd ecsettel kenjük ki olajjal. 
4. Fektessük le a hússzeleteket majd a húsok tetejét is kenjük meg olajjal.
5. 180 fokon süssük készre, félidőben fordítsunk egyet a húsokon.