Spenótos tojásrántotta

Szeretitek a tojásrántottát? No és ha igen, és jöhet a spenót is...... akkor próbáltátok már spenóttal párosítva?

Mivel Nekem nagyon ízlett, így szívesen ajánlom a figyelmetekbe.....:)

Hozzávalók:
3 db tojás
vaj
15 dkg zsenge (bébi) spenótlevél

1. A tojásokat üssük fel és keverjük ki és sózzuk ízlés szerint.
2. Kevés vajon fonnyasszuk meg a spenótleveleket.
3. Adjuk a spenóthoz a felvert tojást és süssük készre.

Meleg fetás zöldbabsaláta

Saláta? Köret? igazából nem is tudom eldönteni, hogy minek fogyasztva a legfinomabb a következő fogás......

Hétvégén miután elkészítettem először salátaként kóstoltam, majd köret volt ebédként, aztán végül a "maradékot" ismét salátaként ettem meg. Nekem nagyon-nagyon ízlik mindkét módon fogyasztva így nagyon szívesen ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók (kb 4 adaghoz)
50 dkg zöldbab (fagyasztottat használtam)
25 dkg feta vagy krémfehér sajt
só
bors
olíva olaj
vaj
szezámmag a tetejére

1. A babot pároljuk meg olíva olajon. Ügyeljünk rá, hogy ne pároljuk túl, azaz maradjon roppanós. Közben, a párolási idő végén sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá kevés vajat is.
2. Tálaljuk a meleg zöldbabot fetával és szórjuk meg szezámmaggal a tetejét.

Csirkés káposztasaláta

Lehet, hogy ennek a tavaszi időjárásnak is köszönhető, de valahogy nem igazán készítettem el eddig a kedvenc téli céklás és káposztás salátáimat ebben a szezonban.
Aztán a héten elég volt a hétvégére érkező hideg, valamint a hó híre és hopp máris eszembe jutott, hogy készítsek valamilyen káposztás salátát.

Túl azon, hogy szerintem nagyon finom ez a saláta nagyon gyorsan el is készíthető és napokig tárolható hűtőszekrényben. Tálalásig érdemes külön tárolni a káposztás részt és a csirkét, mert ellenkező esetben a lilakáposzta beszínezi a csirkét, de akit ez nem zavar, az nyugodtan össze is keverheti az egészet.

További káposzta alapú saláták itt olvashatóak:

Kefíres tavaszi saláta

Amerikai káposztasaláta

Majonézes vöröskáposzta saláta

Hozzávalók:

egy kisebb fél fej fehérkáposzta
egy kisebb fél fej lilakáposzta

egy közepes fej lilahagyma
3-4 ek balzsamecet
1-2 ek cukor
só
4 dl tejföl 
50 dkg csirkemell
olíva olaj
szezámmag a tetejére (elhagyható)

1. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
2. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel. Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk. Süssük készre a húst, majd hagyjuk kihűlni
3. A káposztának vágjuk ki a torzsályát, majd reszeljük le vékonyra.
4. A hagymát tisztítsuk meg és kockázzuk fel apróra.
5. A káposztát sózzuk meg, majd keverjük össze alaposan,és hagyjuk kb fél órát állni.
6. Nyomkodjuk ki a káposzta levét, majd keverjük hozzá a hagymát.
7. A tejfölt keverjük ki a simára az ecettel és a cukorral. Közben kóstolgassuk, hogy kellemes ízű-e.
8. Keverjük a tejfölös szószhoz a zöldségeket majd hűtsük le.
9. Szedjünk a tányérra a káposztából, tegyünk rá csirkét és szórjuk meg szezámmaggal.

Csirkemelles-brokkolis egytálétel

Nagyon szép brokkolit vettem a napokban és az első gondolatom az volt, hogy egy finom krémlevest készítek majd belőle, hiszen olyan rég volt már.
Aztán mire sor került az elkészítésére meggondoltam magam, és a következő egytálétel sült ki belőle. Biztos, hogy hamarosan újra elkészítem majd, mert túl azon, hogy nagyon ízlett, pont ideális "munkába vivős" dobozolós étel is.

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
50 dkg csirkemell
3 dl tejföl
15 dkg kéksajt (ízlés szerint lehet más karakteresebb féle sajt is)
só
olíva olaj

1. A brokkolit mossuk meg, majd sós vízben enyhén főzzük elő. 
2. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra majd kockázzuk fel.
3. Öntsünk olíva olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk fel. Tegyük bele a húst, majd ízlés szerint sózzuk. Süssük addig a húst amíg a széle kifehéredik. 
4. Tegyük bele egy tűzálló tálba rétegezve az előfőzött brokkolit valamint a csirkemellet. Keverjük ki a tejfölt krémesre és öntsük rá, valamint  morzsoljuk rá vagy reszeljük rá a a sajtot.
5. Lefedve 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben lefedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.

Kuszkusz padlizsánnal és csirkével

Voltatok már úgy, hogy eszetekbe jutott egy étel és egyszerűen nem ment ki a fejetekből? Én például most így jártam a következő fogással....

Jó néhány napja minden cél nélkül vettem egy padlizsánt. Vagyis igazából kettőt vásároltam, de az egyikből aztán közben elkészült egy  medvehagymás padlizsános tészta.

A másik padlizsán  a hűtőben várakozott és szinte minden nap eszembe jutott, hogy el kéne készíteni, mégpedig kuszkusszal és csirkemellel. 

Tegnap végre sor került rá, így szívesen ajánlom a figyelmetekbe, ha egy gyors és finom egyálételt szertnétek készíteni. 

Fogyaszthatuk frissen, vagy akár az elkészítést követő napon is!

Vendégeket várva, vagy elfoglaltabb napokon akár meg is oszthatjuk az amúgy se sok ideig tartó elkészítéi időt. Ütemezhetjük úgy, hogy előző nap megsütjük a padlizsánt és a csirkemellet és így a tálalás és fogyasztás előtt már csak a frissen elkészített kuszkuszt adjuk hozzá.

Hozzávalók:

25 dkg kuszkusz

1 nagyobb padlizsán
1 lilahagyma

1 db csirkemell húsa

só

1 ek vaj

olíva olaj

húsleves/alaplé vagy víz

1. A kuszkusz öntsük egy tálba.
2. A kuszkuszt öntsük fel annyi húslevessel/alaplével vagy vízzel, hogy ellepje. 
3. Sózzuk meg és keverjük el, majd takarjuk le annyi időre amíg beszívja a nedvességet (5-10 perc).
4. Keverjük el a vajat kuszkuszban.
5. Kockázzuk fel a lilahagymát és kevés olíva olajon dinszteljük meg.
6. Adjuk hozá a felkockázott padlizsánt és pirítsuk le. Közben sózzuk majd tegyük félre.
7. Öntsünk olíva olajat abba a serpenyőben amelyben a padlizsánt pirítottuk. Tegyük bele a felkockázott csirkemellet, sózzuk és enyhén pirítsuk le.
8. Keverjük hozzá a padlizsánt és a csirkemellet a kuszkuszhoz.

Kuszkuszos cukkini fetával

Hallottatok már Fő az egészség! mozgalomról? Aki esetleg még nem hallott róla: A Selectfood által útjára indított kezdeményezés célja az egészséges, mesterséges adalékanyagoktól mentes, minél kevésbé feldolgozott ételek népszerűsítése gasztrobloggerek receptjei révén. Nem kizárólag alacsony kalóriatartalmú, vagy diétás ételeken van a hangsúly, az az igazán  fontos, hogy természetes alapanyagok legyenek a középpontban.

Ezúton is köszönöm a Gyömbér blog írójának, hogy gondolt Rám a staféta átadásakor. 

Bevallom először gondolkodtam, hogy milyen recepttel vegyek is vegyek részt, de aztán rájöttem, hogy tulajdonképpen talán nincs is min gondolkodnom....Azt hiszem ugyanis, hogy természetes alapanyagokat használok a mindennapokban és így a blogra is ilyen receptek kerülnek fel, így szimplán azt az ételt hozom most, amit vasárnap készítettem.

Amikor télen a következő cukkinis-tökmagos kuszkuszt készítettem, tudtam, hogy nyáron el fogom készíteni a sokkal inkább cukkinisabb "testvérét". 

Fogyaszthatjuk köretként, előételnek, de akár főételként is. Hidegen és melegen is tálalhatjuk mert mindkét variációban finom!

Hozzávalók:
10 dkg kuszkusz
15 dkg feta vagy krémfehér sajt
3 közepes cukkini
só
1 ek vaj
olíva olaj
húsleves/alaplé vagy víz

1. A kuszkusz öntsük egy tálba.
2. A kuszkuszt öntsük fel annyi húslevessel/alaplével vagy vízzel, hogy ellepje. 
3. Sózzuk meg és keverjük el, majd takarjuk le annyi időre amíg beszívja a nedvességet (5-10 perc)
4. Közben szeleteljük fel a cukkinit vékony szeletekre és kevés olíva olajon pirítsuk meg, közben sózzuk.
5. Keverjük el a vajat kuszkuszban.
6. Keverjük a cukkinit a kuszkuszhoz.
7. Tálajuk frissen szeletelt!morzsolt feta sajttal.

A stafétát a következő blog írójának adom át, valamint két blogtól még visszajelzést várok:
http://afraasutode.blogspot.hu/

Céklás kuszkusz

Ismét kuszkuszt hoztam, remélem nem bánjátok:)

Igaz, rendszeres olvasóim már biztosan észrevették, hogy többször előfordul, hogy egy-egy ételt viszonylag rövid idő múlva valamilyen más formában is kipróbálok....Így történt ez most is, hiszen mindenképpen valamilyen kuszkusz-os ételben gondolkodtam a múltkor készült cukkinis-tökmagos változat után. Próbáljátok ki, túl azon, hogy finom, rendkívül mutatós is lesz a kuszkusz a cékla intenzív színétől!

Hozzávalók:
25 dkg kuszkusz
2 közepes cékla
só
1 ek vaj
olíva olaj
húsleves/alaplé vagy víz

1. A céklákat főzzük meg puhára.
2. Tisztítsuk meg a céklát majd kockázzuk fel kb 1x1 cm-es kockákra.
3. Kevés olívaolajon futtassuk meg a céklát és sózzuk meg enyhén.
4. A kuszkusz öntsük egy tálba.
5. A kuszkuszt öntsük fel annyi húslevessel/alaplével vagy vízzel, hogy ellepje. 
6. Sózzuk meg és keverjük el, majd takarjuk le annyi időre amíg beszívja a nedvességet (5-10 perc)
7. Keverjük el a vajat kuszkuszban.
8. Keverjük a céklát a kuszkuszhoz.

Cukkinis-tökmagos kuszkusz

Szeretitek a kuszkuszt? 

Én igen, de mégse igazán szoktam készíteni, valahogy eszembe se jut....Tulajdonképpen  nem is értem, hogy miért, pedig túl azon, hogy finom minden túlzás nélkül pikk-pakk elkészíthető és sokféle képen variálható. 

A következő cukkinis-tökmagos kuszkusz Nálam most köret volt, rántott sajttal, de akár főételként is fogyaszthatjuk. Hidegen és melegen is tálalhatjuk mert mindkét variációban finom!

Hozzávalók:
25 dkg kuszkusz
2 kisebb cukkini
2 ek tökmag
só
bors
1 ek vaj
olíva olaj
húsleves/alaplé vagy víz

1. A kuszkusz öntsük egy tálba.
2. A kuszkuszt öntsük fel annyi húslevessel/alaplével vagy vízzel, hogy ellepje. 
3. Sózzuk meg és keverjük el, majd takarjuk le annyi időre amíg beszívja a nedvességet (5-10 perc)
4. Közben szeleteljük fel a cukkinit vékony szeletekre és kevés olíva olajon pirítsuk meg, közben sózzuk borsozzuk.
5. Keverjük el a vajat kuszkuszban.
6. Keverjük a cukkinit a és a tökmagot a kuszkuszhoz.

Tejszínben sült sajtos brokkoli

A következő étel nem most készült, hanem talán még valamikor január első heteiben.... Arra viszont pontosan emlékszem, hogy kétszer is elkészítettem közvetlenül egymás után, mert annyira ízlett. Először köretnek, másodjára viszont jó sok füstölt sajttal sütve önálló fogásként volt az ebédem. 

A zöldséges ételek kedvelőinek azt üzenném, hogy szerintem megér egy próbát:)

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
2 dl habtejszín
só
bors
reszelt sajt a tetejére

1. A brokkolit mossuk meg, majd sós vízben enyhén főzzük elő. 
2. Tegyük bele az előfőzött brokkolit egy  tűzálló tálba és borsozzuk meg.
3. Öntsük rá a tejszínt, valamint szórjuk rá a reszelt sajtot.
4. Lefedve 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben fedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.

Tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves

A tejszínes-tárkonyos pulykaraguleves a kedvenc levesem!

Igaz, Én inkább egytálételként szoktam fogyasztani, mert ha ez van, akkor nem is kell mellé más. Készítettem már többféle módon tárkonyos ragulevest, többféle zöldséggel, tejszín helyett tejföllel, sertésből, csirkéből, de Nálam ez alábbi kombináció a nyerő:) 

Hozzávalók:
30 dkg pulykahús (mellet használtam)
1 fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
30 dkg gomba (laska és csiper
30 dkg borsó
3 dl húsleves (elhagyható, de sokkal finomabb ha így készítjük)
2 dl tejszín
2 ek liszt
só
tárkony
olaj

1. A pulykamellet kockázzuk fel, a sárgarépát karikázzuk fel.
2. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a pulykamellet, majd időnkénti kevergetés mellett enyhén pirítsuk meg.
4. A karikákra vágott sárgarépát valamint a borsót adjuk hozzá és pirítsuk tovább az egészet.
5. Öntsük fel a húslevessel, sózzuk és adjunk hozzá még legalább kétszer annyi vizet is. Nálam általában van a mélyhűtőben húsleves, a maradékot mindig le szoktam fagyasztani, ami pl. ennél az ételnél is remekül hasznosítható. Ezt követően fedő alatt addig főzzük amíg puha lesz minden zöldség, illetve a hús.
6. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, valamint 2 kk tárkonyt és 5 percig főzzük még tovább
7. A lisztet a tejszínnel keverjük ki simára.
8. Öntsük bele a lisztes habarást és forraljuk össze a levesünket.

Tejszínes csirkemelles borsóleves

A napokban egyik este nagyon-nagyon ettem volna valamilyen finom levest, és mivel a tárkonyos raguleves vitathatlanul az egyik legkedvesebb levesem így majdnem az is készült. Aztán úgy voltam vele, hogy nem volt kedvem boltba menni gombáért és továbbgondolva a dolgot valahogy a tárkony ízére sem vágytam már igazán. 

Így készült végül a következő szimpla tejszínes csirkemelles borsóleves, melyet nagyon tudok ajánlani az elkövetkezendő hűvösebb napok valamelyikére......

Hozzávalók:
45 dkg borsó (fagyasztott vagy friss)
40 dkg csirkemell
2 db sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 dl tejszín
só
olaj

1. A csirkemellt kockázzuk fel, a sárgarépát karikázzuk fel.
2. A hagymát tisztítsuk meg, kockázzuk fel, majd kevés olajon dinszteljük meg.
3. Adjuk a hagymához a csirkemellet, majd időnkénti kevergetés mellett enyhén pirítsuk meg.
4. A karikákra vágott sárgarépát valamint a borsót adjuk hozzá és pirítsuk tovább az egészet.
5. Öntsük fel vízzel, sózzuk majd lefedve főzzük addig amíg puha lesz minden.
6. Öntsük bele a tejszínt és forraljuk össze a levesünket.

Korhelyleves

Annak ellenére, hogy a savanyú káposztát akár önmagába, akár székely-vagy töltött káposztának elkészítve nagyon szeretem, levest egyáltalán nem szoktam belőle készíteni. Eddig......de biztosan vagyok benne, hogy ez a jövőben megváltozik. Fogalmam sincs, hogy ez miért alakult így, de örülök, hogy egyik nap végre eszembe jutott, és elkészítettem.

Hozzávalók:
25 dkg savanyú káposzta
10 dkg száraz kolbász
1 kk pirosparika
2 babérlevél
kevés olaj
1 szelet húsos szalonna
só
2 dl tejföl

1. A szalonnát kockázzuk fel, a kolbászt pedig karikázzuk fel vékony szeltekre.
2. Kevés olajon süssük ki a szalonna zsírját és hagyjuk kissé ropogósra sülni. Adjuk hozzá a  felkockázott hagymát  és dinszteljük meg. Tegyük a hagymához a kolbászt és süssük zsírjára.
3. Adjuk hozzá a pirospaprikát, majd öntsük fel vízzel. Adjuk hozzá a káposztát, valamint a  babérlevelet, valamint ízlés szerint sózzuk. 
4. Lassú lángon, lefedve főzzük készre.
5. Habarjuk be tejföllel majd forraljuk össze.

Túróval töltött padlizsán

Egy nagyon gyorsan elkészíthető ugyanakkor nagyon finom ételt hoztam ma! Ez a túróval töltött padlizsán lehet akár köret is, de egy könnyebb fogásnak is megállja a helyét. Az utóbbi időben egyre gyakrabban készítek zöldség alapú ételeket, salátákat, szépen lassan majd jönnek a receptek is.......

Hozzávalók:
2 db padlizsán
1 nagyobb fej vöröshagyma
25 dkg túró
só
olíva olaj

1. A padlizsánokat mossuk meg, majd vágjuk le a két végüket és vágjuk félbe.
2. Tegyük a padlizsánokat alufóliára, sózzuk meg és locsoljuk  meg olíva olajjal.
3. Csomagoljuk be a padlizsánokat a fóliába, majd tegyük 200 fokos sütőbe.Kb 25 perc alatt hagyjuk megpuhulni, párolódni.
4. A megpuhult padlizsánokat vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
5. A vöröshagymát kockázzuk fel, majd kevés olíva olajon dinszteljük meg.
6. A kihűlt padlizsánoknak kaparjunk ki a közepéből egy darabot, majd a kiszedett darabot törjük össze.
7. Keverjük a hagymához az összetört padlizsánt, a túrót és sózzuk ízlés szerint. Igazgassuk el a  padlizsánt,  formázzunk csónak formájúra és halmozzuk bele a tölteléket.
8. 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt süssük készre.

Zöldborsós egytálétel

Nagyon elrohant ez a hét is..... most nézem, hogy már csütörtök van és még a blogom közelébe se jutottam. Volt pedig olyan étel a héten aminek fel kellett volna ide kerülnie, de sajnos nem volt időm megörökíteni. Ez a végtelenül egyszerű borsós egytálétel tegnap este készült. Azon kívül, hogy nagyon finom, tényleg nagyon gyorsan összedobható.

Hozzávalók:
1 kg zöldborsó
80 dkg csirkemell
só
bors
olíva olaj
2 dl tejszín
2 db tojás
3 dl tejföl
20 dkg sajt (nálam a fele füstölt volt)

1. A borsót sós vízben főzzük meg.
2. A csirkemellet szeleteljük fel és sózzuk és borsozzuk be. Kevés olíva olajon süssük meg a csirkemelleket.
3. A tojást a tejszínnel és a tejföllel és egy kis sóval, borssal keverjük ki simára.
4. Egy tűzálló tálba tegyük bele a húst, majd tegyük a tetejére a borsót.
5. Öntsük rá a tejszínes keveréket, majd szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
6. 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben fedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.
   
   

Csőben sült cukkini

Ezt a nagyon könnyű, gyors egytálételt tegnap este készítettem. Ez volt a tegnapi vacsorám, a mai ebédem és ezek után még  mindig nem untam rá, így ma este is ezt ettem. Azt hiszem ez méltán alátámasztja azt, hogy mennyire szeretem a cukkinis ételeket. Az elkészítéséhez Én három féle sajtot használtam (mert éppen ennyi itthon) de természetesen egy vagy többfélével is elkészíthető.

Hozzávalók:
3 db kisebb cukkini
1 fej vöröshagyma
3 dl tejföl
2 db tojás
10 dkg mozarella
5 dkg eidami sajt
5 dkg füstölt sajt
só
bors
olíva olaj

1. A hagymát kockázzuk fel és olíva olajon dinszteljük meg.
2. A megmosott cukkinit karikázzuk fel, majd adjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, majd enyhén pároljuk meg, de csak annyira, hogy cukkini ropogós maradjon.
3. A tojásokat keverjük ki simára a tejföllel. A füstölt és az eidami sajtot reszeljük le.
4. Rétegezzük egy tűzálló tálba a cukkinit és a sajtokat. Én 3 réteget tettem mindegyikből. A mozarellát dobáljuk bele.
5. Öntsük rá a tejfölös szószt, majd a tetejére szórjunk reszelt sajtot.
6. Lefedve 200 fokon süssük készre. Az utolsó 5 percben fedés nélkül pirítsuk meg a tetejét.

Cukkinis-mozarellás quiche

A franciáják lepényét, pizzáját többféleképpen, különböző feltétekkel is szokták készíteni. Hidegen és melegen is egyaránt fogyasztható és szerintem abszolút ízlés dolga, hogy melyik variáció, hogy finomabb. Én most egy cukkinis-mozarellás variációt készítettem, ez Nekem jobban ízlik például hidegen. Nagyon szeretem a cukkinit mozarellával párosítani, szerintem remekül kiegészítik egymást.

Hozzávalók:
a tésztához:
8 dkg Master Mix
8 dkg Bl 80-as liszt
10 dkg hideg vaj
1 tojás
csipet só

a feltéthez:
2 közepes fej lilahagyma
2 kisebb cukkini
10 dkg mozarella
5 dkg eidami sajt
pici vaj
só
bors
2 dl tejszín

1. A hideg vajat vágjuk össze kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá hideg vizet.
2. Fóliába csomagolva tegyük hűtőszekrénybe 1-2, de legalább fél órára.
3. A hagymát kockázzuk fel, és kevés vajon futtassuk meg. Öntsük hozzá a tejszínt, és reszeljük bele a sajtot. Sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk össze az egészet.
4. A cukkinit karikázzuk fel.
5. A tésztát nyújtsuk ki, majd tegyük bele a piteformába, ügyelve arra, hogy a perem részre is kerüljön tészta. Amennyiben a tészta itt-ott esetleg elszakad nyomkodjuk ki a a hiányos részeket. Mivel nagyon könnyen formázható a tészta az se gond, ha esetleg több részből teszzük bele a tésztát
6. Villával szurkáljuk meg a pite tetejét, majd előmelegített 180 fokos sütőben süssük 10 percig.
7. Vegyük ki a sütőből, majd tegyük rá a cukkini felét. Picit sózzuk, majd öntsük rá a tejszínes öntetet. Ezt követően tegyük rá a cukkinit másik felét, sózzuk, valamint dobáljuk rá a mozarella darabokat.
8. Tegyük vissza a sütőbe, majd 180 fokon süssük készre.