Aszalt paradicsomos avokádókrém

Nagyon szeretem az avokádó alapú krémeket, tökéletes kenyérre való lehet és sokféleképpen variálhatjuk. Most nézem, hogy eddig még egy egy csokis avokádó puding valamint egy chilis változat került fel a blogra.

Ezt a receptet is megtekinthetitek a Kifőztük magazin márciusi számában.

Hozzávalók:
1 db érett, puha avokádó
1 gerezd fokhagyma
kb fél lime leve (citrom is lehet)
só
1 ek krémsajt

4-5 db aszalt paradicsom

1. Az avokádó héját húzzuk le és távolítsuk el a magját.
2. Villával törjük össze  az avokádót.
3. Keverjük hozzá a krémsajtot és a zúzott fokhagymát.
4. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá  lime levet.
5. Szeleteljük fel az aszalt paradicsomot és keverjük össze. Fogyasszuk tortillával, pirítóssal. 

Fokhagymás-aszalt paradicsomos tészta

A képeken a tegnapi ebédemet láthatjátok, ami pillanatok alatt elkészült. Igaz, nem néztem az órámat, de szerintem az elkészítéssel és a fotózással  együtt végeztem mindösszesen 15 perc alatt, így nagyon tudom ajánlani rohanós napokra.

Ritkán merül  fel bennem valamilyen tésztás étel gondolata, de amikor tegnap üvegeztem a megszáradt aszalt paradicsomokat akkor egyértelműen valamilyen ilyen étel fogalmazódott meg bennem.

Válaszunk az elkészítéséhez jó minőségű alapanyagokat, jófajta tésztát, olíva olajat, vajat!

Hozzávalók (1 adaghoz):
4 gerezd fokhagyma

vaj

olíva olaj

8 db aszalt paradicsom
parmezán/ grana padano
1 adag tészta

1. A zúzott fokhagymát vajon futtassuk meg. 
2. Adjuk a hagymához az apróra  felkockázott aszalt paradicsomot..
3. A frissen kifőtt tésztát keverjük össze a fokhagymás keverékkel és locsoljuk meg olíva olajjal.
4. Tálaljuk  parmezán/ grana padano-val.

Joghurtos-aszalt paradicsomos töksaláta

Napok gondolkodtam, hogy mi legyen a menü egy kisebb tökből, ami a hűtőmben pihent. Több ötletet is elvetve aztán végre bekattant, hogy egy könnyű salátát kéne belőle készíteni. Szerencsére még mindig van a tavaly olívaolajban eltett aszalt paradicsomból így adta magát és azzal ízesítettem. 

Nyugodtan kivitelezhető aszalt paradicsom nélkül is a saláta, azt hiszem úgy is finom, könnyű nyári fogás, vagy köret lehet!

Hozzávalók:
1 kisebb tök
olíva olaj
2-3 dl natúr joghurt
bors
citrom
5-6 db aszalt paradicsom

1.  A töknek vágjuk le a héját. A középső magos részt távolítsuk el, majd kockázzuk fel kisebb darabokra.
2. Sózzuk és olíva olajon pároljuk meg, de csak annyira, hogy még roppanós maradjon.
3. A joghurtot keverjük ki simára a borssal, citromlével majd adjuk hozzá a felkockázott aszalt paradicsomot is.
4. A kihűlt tököt keverjük hozzá a joghurtos szószhoz, majd tálaljuk lehűtve.