Olívabogyós narancsaláta

Nem olyan rég már szerepelt a blogon egy narancssaláta, melyet azóta többször is elkészítettem, legutóbb egy családi eseményen, ahol nagy sikert aratott.

Mivel még mindig  tart a narancsszezon  így úgy gondolom, hogy  érdemes ezt az olívabogyós variációt is közzé tenni itt a blogon, hamár egyszer lefényképeztem :)

Hozzávalók:
édes, jó ízű narancs
lilahagyma
só
bors
olívaolaj
bazsalikom
fekete olíva bogyó

1. A narancsokat hámozzuk meg és karikázzuk fel.
2. A lilahagymát vágjuk apróra. 
3. Halmozzuk tányérra a narancsot, majd rá a hagymát és az olíva bogyót.
4. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk hozzá bazsalikomot és locsoljuk meg bőven olíva olajjal. 

Fogyaszthatjuk önmagában is, de pirítóssal is nagyon finom fogás.

Narancssaláta

Így karácsony után  jöhet egy könnyed saláta?

Igaz, a  képen látható salátát körülbelül egy éve készítettem, de biztos vagyok benne, hogy hamarosan ismét elkészítem majd. Márcsak azért is, mert ebben az évszakban lehet kapni a legfinomabb narancsokat.
Fogyaszthatjuk önmagában is, de pirítóssal is nagyon finom fogás.

Hozzávalók:
édes narancs
lilahagyma
só
bors
olívaolaj
bazsalikom

1. A narancsokat hámozzuk meg és karikázzuk fel.
2. A lilahagymát vágjuk apróra. 
3. Halmozzuk tányérra a narancsot, majd rá a hagymát.
4. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk hozzá bazsalikomot és locsoljuk meg olíva olajjal. 

Narancssaláta

Nem tudom, hogy ki, hogy van vele, de Én már nagyon-nagyon várom, hogy jöjjenek a tavaszi első napsugarak! 

Egyrészt persze magáért a jobb idő miatt, másrészt pedig  azért, hogy végre legyenek friss, üde zöldségek.   

Sajnos, így a tél végén kissé nehéz jóféle salátákat készíteni, mert hiányoznak az ízletes alapanyagok, ugyanis kevés zöldségének/növénynek van most szezonja.

Szerencsére a narancs az egyik kivétel, így most könnyen tudunk venni a következő salátához való ízletes gyümölcsöt. 

Fogyaszthatjuk magában egy könnyed étkezésre, vagy köretnek is.

Hozzávalók (2 adaghoz):
4 narancs
1 fej lilahagyma
kb fél dl olíva olaj

1. Fél narancs levét facsarjuk ki és keverjük el az olíva olajjal.
2. A lilahagymát szeleteljük fel egészen apróra.
3. A narancsokat szedjük gerezdjeire
4. A hagymát keverjük össze a naranccsal, majd locsoljuk meg az öntettel.

Narancsos-sütőtökös pohárkrém

Tudom, tudom...... lehet, hogy egy kicsit már sok így egymást követően a sütőtökös receptekből, mert hát valljuk be, megosztó ez a zöldségféle (is)! 

Ezúton meg is ígérem, hogy  a következő blogbejegyzés már nem sütőtök alapú lesz, de a következő nagyon egyszerűen elkészíthető finomságot még meg kell mutatnom! 

Mondjuk az igazsághoz hozzátartozik, hogy nem tartom valószínűnek, hogy aki nem tudja, hogy miből is készült, az mondjuk háromból feltétlenül rájön, hogy az összetevők között elegánsan megbújik a sütőtök is.....

Narancs, ropogós keksz és mascarponés-sütőtökös krém a desszert alapja, egy kis banánnal dúsítva. A krémes desszertek kedvelői szerintem ne hagyják ki:)

Hozzávalók (4 db pohárkrémhez):
5 dkg keksz
25 dkg tisztított, kockázott sütőtök
25 dkg mascarpone
1 db banán
4 db narancs
cukor vagy édesítőszer
2 kk fahéj

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. A sütőtököt és a banánt turmixoljuk össze.
3. Adjuk a sütőtökhöz a mascarponét és a fahéjat és keverjük ki krémesre. Édesítsük ízlés szerint.
4. A kekszet törjük át morzsásra, a narancsok héját szedjük le és vágjuk össze falatnyi darabokra.
5. Tegyünk a poharak aljára egy réteg kekszet, majd  tegyünk a poharakba összevágott narancsszeleteket. Tegyünk rá a krémből egy réteget. Az alábbi rétegezést csináljuk meg kétszer.

Narancsos-sütőtökös ital

Aznap amikor a következő ital készült erősen azon gondolkoztam hogy a múltkor készített variációt fogom újból elkészíteni kiegészítve néhány szem naranccsal. Aztán miután elővettem a turmixgépet hirtelen meggondoltam magam, és kíváncsiság képpen először csak szimplán a narancsot adtam sütőtökhöz. 

A végeredményként kapott finom ital aztán minden várakozásomat felülmúlta és annyira ízlett, hogy nem is kombináltam tovább az előkészített gyümölcsökkel. 

Úgy gondolom, hogy a következő narancsos-sütőtökös ital igencsak villámgyorsan bárki kedvencévé válhat, aki szereti a narancslevet. 

Hozzávalók (kb 7dl italhoz)
25 dkg tisztított, kockázott sütőtök
2 db narancs
folyékony édesítőszer vagy cukor
kb 4 dl víz

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. A narancsok levét facsarjuk ki
3.  Turmixoljuk össze a sütőtököt és a narancsok levét.
4. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen, valamint édesítsük ízlés szerint és turmixoljuk át újra.

Sütőtökös pite vaníliás mascarpone krémmel

Elkészült az első sütőtökös sütim, és ezzel egyidejűleg elkészült az utolsó fényképem is az Én kis szeretett kis fényképezőgépemmel......A blogra még lehet, hogy menet közben kerül fel egy-két régebbi fénykép is, amíg ismerkedek az új gépemmel.

Mit is írjak a sütiről?............. egyszerű és nagyszerű szerintem érdemes kipróbálni:)

A sütemény alapja egy tönkölykorpás kevert tészta, melynek a tetejére egy vaníliás-mascarponés krém került. 

Hozzávalók:
10 dkg tönköly vagy zabkorpa
10 dkg liszt (Én 5 dkg teljes kiőrlésű lisztet és 5 dkg tönkölylisztet használtam)
10 dkg vaj
1 tojás
125 g natúr joghurt
10 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő (ízléstől illetve a tök édességének függvényében változhat)
25 dkg sütőtök
1 narancs leve
fél csomag sütőpor
kb.1 kk reszekt gyömbér
kb. 1 kk fahéj

Hozzávalók a mascarponés réteghez:
25 dkg mascarpone
125 g natúr joghurt
néhány csepp édesítőszer vagy cukor
3 kupica vanilia kivonat vagy 1 rúd vanília magja

1. A sütőtököt reszeljük le sajtreszelőn.
2. A tojást a joghurt felét, a narancs levét és a puha vajat keverjük ki krémesre. Adjuk hozzá a cukrot, és a sütőport és keverjük el.
3. Adjuk hozzá a liszteket, a búzakorpát valamint a sütőtököt és keverjük ki el. Fűszerezzük gyömbérrel valamint fahéjjal és keverjük ki simára.
4. Öntsük a tésztát egy kivajazott piteformába. 
5. A mascarponét keverjük ki a vanília kivonattal és a joghurttal simára és édesítsük ízlés szerint.
6. Simítsuk a tészta tetejére a mascarponés réteget.
7. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon készre. (kb 45 perc)

Bejglis-narancsos pohárkrém

Akármilyen finom is volt, a karácsonyra sütött bejgliből maradt egy darab, melyet az ünnepek végén elraktam a mélyhűtőbe. Nos, a bejgli nem sokáig várakozott a hűtőmben, ugyanis már a hétvégén egy laza desszert készült belőle. Nem fontos hozzá pont bejgli, más sütemény is jó hozzá, vagy akár készíthetjük simán több naranccsal is.

Hozzávalók (6 db pohárkrémhez):
25 dkg bejgli vagy más keksz vagy sütemény
25dkg mascarpone
2 dl tejszín
2 db tojás
4 ek nyírfacukor
2 ek vanília kivonat
3 db narancs

1. Egy darab narancs levét facsarjuk ki és keverjük össze vanília kivonattal.
2. A tojásokat válasszuk szét, majd a tojásfehérjét vejük fel kemény habbá.
3. A tejszínt 2 ek cukorral  verjük fel kemény habbá.
4. A tojássárgáját a mascarponéval és a 2 ek cukorral keverjük ki krémesre.
5. A mascarponés keverékhez lazán keverjük hozzá a tejszínt és a tojásfehérjét.
6. Tegyünk a poharak aljára egy réteg bejglit, majd  locsoljuk meg a vaníliás narancslével. Ezt követően tegyünk a poharakba összevágott narancsszeleteket, majd tegyünk rá a krémből egy réteget. Ezt a rétegezést csináljuk meg kétszer.

Mákos-diós szelet

Már nem először nyúlok vissza a következő mákos torta és sütemény recepthez. Az ok azon túl, hogy finom, az egyszerűségében rejlik. Sokmindent nem is változtattam a régi bevált receptemen, csak egy kicsit hangsúlyosabbá tettem az ízvilágát. A tésztáját tovább fűszereztem naranccsal, citrommal, több fahéjjal, a krémet dióval dúsítottam.   

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
4 ek tejföl
12 dkg nyírfacukor vagy egyéb cukor
15 dkg mák
6 ek szénhidrátcsökkentett liszt vagy sima liszt
2 kk fahéj
1 dl tej
1 citrom leve
1 narancs leve
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
kb 3 dl sárgabarack lekvár
50 dkg mascarpone
4 dl tejszín
10 dkg dió
1 csomag zselatin fix
vanilia kivonat
folyékony édesítőszer

étcsokoládéból csokiforgács a torta tetejére (kb 3 dkg)

1. A mákot 6 dkg nyírfacukorral összekeverve daráljuk meg.
2. A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipetnyi sóval verjük kemény habbá.
3. A tojások sárgáját a maradék 6 dkg nyírfacukorral keverjük ki habosra majd adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a mákot, a lisztet,  a sütőport és a fahéjat. Facsarjuk ki a citrom illetve a narancs levét és öntsük hozzá. Keverjük ki simára az egészet.
4. Keverjük hozzá óvatosan a tojások fehérjét.
5. A masszát öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és 200 fokon süssük készre. Én egy gáztepsit használtam.
6. Daráljuk meg a diót.
7. A mascarponét keverjük ki a dióval, az édesítőszerrel és a vanília kivonattal simára.
8. A tejszínt a zselatin fixel verjük kemény habbá.
9. Keverjük bele a tejszínt a mascarponés krémbe.
10. A kihűlt süteményről vegyük le a sütőpapírt, majd kenjük meg lekvárral. Kenjük rá a krémet a lekvár tetejére.
11. A csokoládéból késsel forgácsoljunk le darabokat, majd szórjuk a sütemény tetejére.
12. Tegyük a sütemény legalább 6 órára hűtőszekrénybe, majd fogyaszthatjuk.

Rozmaringos-narancsos kacsasült

Néhány hete a sóágyon sült csirkét rozmaringgal és naranccsal ízesítettem, mely nagyon kellemes ízt adott a húsnak.  Most, hogy kacsát sütöttem nem is volt kérdés, hogy újból ezzel a párossal fogom fűszerezni a sültet.

Hozzávalók:
2 kg-os kacsa
3 db narancs
2 szál rozmaring
só

1. Mossuk meg és szárítsuk meg a kacsát. Sózzuk be, majd hagyjuk legalább 2 órát állni, hogy mindenhol átjárja a só.
2. 2 db narancsot vágjunk félbe, és a 2 szál rozmaringgal együtt tegyük bele a kacsa gyomrába. A nyílást fogpiszkálóval tűzzük össze.
3. 1 narancsot szeleteljünk fel és tegyük rá a kacsára, valamint mellé a szeleteket.
4. Lefedve, 200  fokos sütőben süssük 2,5 órán át, majd vegyük le a fedőt 220 fokon süssük még 15  20 percig, hogy szépen megpiruljon a kacsánk bőre,

Sóágyon sült csirke

Ez, az az étel, amit már több éve szeretnék elkészíteni, de soha nem került rá sor. Egyrészt azért, mert amikor csirkét sütöttem, nem jutott az eszembe, másrészt azért, mert amikor eszembe jutott, akkor biztosan nem volt itthon 1 kg só, ami alapvető ehhez az ételhez. Most viszont készültem rá! Nem bántam meg, nagyon finom volt, máskor is fogom készíteni!

Hozzávalók:
1 egész csirke
1 kg só
a következőek akár el is hagyhatóak, de nagyon kellemes ízt adnak a húsnak:
1 kisebb narancs
2 fej fokhagyma
1 szál rozmaring

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan.
2. Egy jénai tálba öntsük bele a sót és lapítsuk le.
3. A csirke belsejébe tegyük bele a félbevágott narancsot, a fokhagymákat és a rozmaringot, majd fogpiszkálóval tűzzük össze a nyílást.
4. Helyezzük rá a csirkét a sóágyra, és 180 fokon, lefedés nélkül süssük készre 2 órán keresztül. Akkor igazán finom ez az étel, ha a bőre is ropogósra sül, ezért az utolsó 10 percben emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra.
5. Emeljük le a csirkét a sóágyról, és fogyasztható is.