Kukorica krémleves

Mielőtt még a hétvégén készült ételeket megosztanám, gyorsan felteszem a következő levest, mert ellenkező esetben végképp feledésbe merül...... Azt hiszem, hogy Én még valamikor júliusban készítettem, és annyira siettem valahova, hogy jóformán az ajtóból  fotóztam a következő tányér levest. 

Javaslom, hogy aki teheti friss kukoricából készítse, amíg még lehet kapni (a napokban még volt a piacon).

Hozzávalók:
4 cső kukorica vagy 1 db kukorica konzerv
1 fej vöröshagyma
5 dl húsleves (vagy alaplé esetleg víz)
2 dl tejszín
bors
só
kevés vaj

1. A kukoricát főzzük meg, majd egy éles késsel vágjuk le a csőről a szemeket.
2. A felkockázott hagymát kevés vajon dinszteljük meg.
3. Adjuk hozzá a kukoricát, majd öntsük fel a húslevessel és sózzuk illetve borsozzuk és főzzük össze.
4. Adjuk hozzá a tejszínt, majd turmixoljuk össze simára.
5. Forraljuk össze és tálaljuk és ha még szükséges  fűszerezzük.

Chilis bab - chili con carne

Többször is készítettem már chilis babot, de azok a variációk a közelébe sem értek annak mint, amit most sikerült készítenem. Azt azért el kell, hogy mondjam, hogy nem véletlenül sikerült így. Egy két trükköt úgy tanultam, nem is olyan régen.......méghozzá egy kiváló szakácstól. Múlt év októberében történt a dolog, akkor bográcsban készült az étel. Nem tudom, hogy sikerült-e mindet megjegyeznem, de az biztos, hogy fantasztikusra sikeredett.
Azt tudtam ugyanis meg, hogy amitől igazán jó lesz ez az étel az a  kávé és az étcsokoládé. Biztosan állíthatom, mennyeivé varázsolja az amúgy is jó ízeket!

Eredetileg nem konzerv babból szerettem volna készíteni, de idő hiányában azzal készült:)

Hozzávalók:
50 dkg darált sertéscomb
1 doboz vörös bab konzerv
1 doboz fehér bab konzerv
1 doboz csemege kukorica
1,5 doboz hámozott paradicsom
5 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csésze kávé (lefőzött)
2 kocka jó minőségű étcsokoládé (85%-os Lindt-et használtam)
2 kk őrölt köménymag
4 babérlevél
só
olaj
2 kk bors
3 kk oregano
2 pepperoni
pirosparika
őrölt chili

1. A hagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg kevés olajon majd tegyük félre.
2. Egy másik, nagyobb edényben nagyon kevés olajon süssük zsírjára a darált húst. Ezután adjuk hozzá a megdinsztelt hagymát.
3. Szórjuk rá a a fűszereket (köménymag, bors, babérlevél,oregano, chili), valamint sózzuk.
4. Tegyük hozzá a feldarabolt paradicsomkonzervet, valamint a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a pepperonit.
5. Öntsünk hozzá a kávét, egy kicsi vizet és főzzük össze az egészet. Valamint ha kell, még ízlés szerint tovább ízesíthetjük a fűszerekkel.
6. A konzerveket folyó víz alatt mossuk át, majd tegyük bele mindegyiket.
7. Dobjuk bele az étcsokoládét és lassú lángon főzzük össze az egészet.

Tonhalas kukoricasaláta

Ez a saláta a tényleg pikk-pakk elkészül. Azt hiszem, hogy nem túlzok..... mindössze 5 perc elegendő hozzá. Nagy előnye az is, hogy bármikor el tudom készíteni, mert a hozzávalókból mindig akad itthon.

Hozzávalók:

1 nagy doboz zsenge csemegekukorica

2 nagy doboz tonhaltörzs konzerv

3 dl tejföl

5 ek majonéz

fél kk só

2 kk mustár
2 kk cukor

A tejfölt a majonézzel, sóval, mustárral és a cukorral krémesre keverem.

A kukoricát megmosom majd hozzákeverem. Ezt követően a tonhalkonzerveket öntöm hozzá, elkeverem, és már kész is!
Készítettem már sós lében eltett konzervből is, ebben az esetben a halat lecsepegtettem. Olajos verziónál (most így készült) ment bele az olaj is, de ízlés szerint le is lehet önteni róla.
Önmagában is finom, de szerintem pirítóssal vagy baguettel és tejjel az igazi!


Fűszeres csirkeszárnyak kukoricás rízzsel

Ma nem sok időm maradt a főzésre, mert a délelőtt vásárlással telt. Az intersparban gyönyörű csirkeszárnyakat kaptam, ami igazán fontos ehhez az ételhez.

Készítettem egy gyors pácot a következőkből: só, majoránna, chili, mustár. Jól beleforgattam a szárnyakat a pácba, és körülbelül fél órát hagytam, hogy összeérjenek az ízek. Biztos, hogy jót tett volna, ha egy kicsit több idő jut a pácolásra, de már egy óra volt, és kezdtünk éhesek lenni.

Ezalatt elkészítettem a kukoricás rízst. A rízst megmostam, majd olajon üvegesre pirítottam. Tudom, ahányan vagyunk, kb. annyiféleképpen készül a jó rízs...

Én közel kétszer annyi vízzel öntöm fel, mint amennyi a rízs maga, majd nagyon lassú lángon főzöm kb. 10 percig, utána lekapcsolom. A kukoricát ekkor adtam hozzá, utána lefedve gyönyörűen megpárolódott.

Nagyon finom szombati ebéd volt. Kovászos uborkát ettünk hozzá, melyet Édesanyám készített.