Tejfölös tök krémleves

Egy könnyed krémlevest hoztam ma. Mondjuk az igazsághoz hozzátartozik, hogy ez a leves nem ma készült hanem ahogy nézem a képek mentési idejét pontosan egy hónapja :) Aki szereti a kaprot nyugodtan tehet bele, mert remekül illene hozzá. Én nem tettem bele, mert sajnos nem tudok megbarátkozni az intenzív ízével, csakis kovászos uborkához szoktam belőle használni.

Hozzávalók:
1 kisseb tök
1 db vöröshagyma
3 dl húsleves 
vaj
bors
3 dl tejföl
olíva olaj
tökmag

1. Kevés vajon dinszteljük meg a felkockázott hagymát.
2. Adjuk hozzá a felkockázott tököt és enyhén pirítsuk le.
3. Adjunk hozzá a húslevest és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Főzzük addig amíg a tök megpuhul, majd turmixoljuk össze simára.
5. Adjuk hozzá a tejfölt és ha még szükséges  annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük.

Tálaljuk jóféle olíva olajjal, tökmaggal.

Sajtos tökfasírt

Ez a nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető tökfasírt volt vasárnap az ebédünk, pedig majdnem levest készítettem abból a tökből ami a hűtőmben árválkodott hetek óta. Mostanában amúgy nagyon rákaptam a különböző fasírtokra, pedig emlékszem gyerekkoromban a világból is ki lehetett volna kergetni egy-egy ilyen étellel:) 

 

Na, de visszakanyarodva erre az fogásra, mi simán tejföllel fogyasztottuk, de egy pikáns mártogatós szószt is nagyon el tudok képzelni hozzá. Ideális sörkorcsolya is lehet, és mivel tényleg nincs sok tennivaló az elkészítésével, gyors vacsorának is ajánlom!

Készíthetjük, úgy is, hogy a tököt besózzuk, hagyjuk fél órát állni és kinyomkodjuk belőle a nedvességet. Ebben az esetben kevesebb korpa lesz szükséges hozzá.

Hozzávalók:
60 dkg tök (héjától, magjától megtisztított)
20 dkg sajt (eidamit használtam)
2 tojás
1 vöröshagyma
8-10 dkg korpa (tönkölykorpát használtam)
só
bors
olaj a sütéshez

1. A tököt és a sajtot reszeljük le. A vööshagymát kockázzuk fel apróra.
2. A tökből nyomkodjuk ki a nedvességet.
3. A tököt keverjük el a tojással, a sajttal, a hagymával, a borssal és sóval. Adjuk hozzá annyi korpát, hogy fasírtszerű masszát kapjunk.
4. Pihentessük a masszát legalább fél órán keresztül hűtőszekrényben
5. Tegyünk egy sütőbe sütőpapírt majd olajozzuk be. Formázzunk a masszából kisebb korongokat és tegyük a sütőpaírra. 
6. Olajozzuk meg a korongok tetejét, majd 200 fokos sütőben -félidőben megforgatva-süssük készre.

Joghurtos-aszalt paradicsomos töksaláta

Napok gondolkodtam, hogy mi legyen a menü egy kisebb tökből, ami a hűtőmben pihent. Több ötletet is elvetve aztán végre bekattant, hogy egy könnyű salátát kéne belőle készíteni. Szerencsére még mindig van a tavaly olívaolajban eltett aszalt paradicsomból így adta magát és azzal ízesítettem. 

Nyugodtan kivitelezhető aszalt paradicsom nélkül is a saláta, azt hiszem úgy is finom, könnyű nyári fogás, vagy köret lehet!

Hozzávalók:
1 kisebb tök
olíva olaj
2-3 dl natúr joghurt
bors
citrom
5-6 db aszalt paradicsom

1.  A töknek vágjuk le a héját. A középső magos részt távolítsuk el, majd kockázzuk fel kisebb darabokra.
2. Sózzuk és olíva olajon pároljuk meg, de csak annyira, hogy még roppanós maradjon.
3. A joghurtot keverjük ki simára a borssal, citromlével majd adjuk hozzá a felkockázott aszalt paradicsomot is.
4. A kihűlt tököt keverjük hozzá a joghurtos szószhoz, majd tálaljuk lehűtve.