Parmezános sütőtök krémleves

Hasonló ízvilágú lett az idei első sütőtök krémlevesem, mint a tavaly készített kedvenc változatom.
Igaz, a recepten nem is változtattam túl sokat, pont csak annyit, hogy épp egy kicsit mégis más legyen. A sajtom adott volt hozzá, ugyanis volt a hűtőmben három darab árválkodó "parmezánvég" is.
A néhány hónapnyi "sütőtök nélküliség" után végül annyira ízlett ez a leves, hogy kétszer is elkészítettem, ráadásul szinte egymás után. Napokig ez volt az ebédem az utóbbi két hétben:)

Hozzávalók:
1 db (kb 50 dkg) tisztított sütőtök

2 kisebb fej lilahagyma

1 szelet füstölt szalonna

5 dl húsleves (vagy alaplé esetleg víz)
kb. 4 ek reszelt parmezán/grana padano
2 dl tejszín
só
olíva olaj

1. A szalonnát kockázzuk fel, adjunk hozzá kevés olíva olajt és süssük zsírjára.
2. Adjuk hozzá a felkockázott lilahagymát és dinszteljük meg 
3. A felkockázott sütőtököt adjuk a szalonnás-hagymás keverékhez és enyhén pirítsuk le.
4. Adjuk hozzá a húslevest és sózzuk.
5. Főzzük addig amíg a tök megpuhul és turmixoljuk össze simára.
6. Adjuk hozzá a tejszínt és a parmezánt valamint még adjunk hozzá még annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen.
7. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük

Sajtos-kolbászos sütőtök krémleves

Komolyan mondom, hogy már tényleg azt hittem, hogy sose jutok el annak a sütőtöknek a feldolgozásához, amit még valamikor január első heteiben vásároltam ....

Aztán hétvégén végre minden adott volt, így nekiláttam és készült belőle két étel is egy csapásra, a következő leves valamint egy sütőtökös desszert. Úgy gondoltam, hogy ezennel Én búcsúzom is az idei sütőtök szezontól, bár még ki tudja, lehet, hogy még a fagylalt receptjét hozom.....

A leveshez visszakanyarodva, szerintem minden túlzás nélkül nagyon finom. Aki nem próbálja ki, annak bizony el kell képzelnie, hogy nagyon-nagyon sokat dob rajta  mind a kolbász mind pedig a sajt:)

Hozzávalók:
50 dkg tisztított sütőtök

2 kisebb fej lilahagyma

10 dkg füstölt kolbász
10 dkg sajt
2 dl tejszín
só
olíva olaj

1. Kevés olíva olajon dinszteljük meg a felkockázott lilahagymát.
2. Adjuk hozzá a karikákra vágott kolbászt és süssük zsírjára.
3. A felkockázott sütőtököt adjuk a kolbászos-hagymás keverékhez és enyhén pirítsuk le.
4. Adjunk hozzá a vizet majd sózzuk.
5. Főzzük addig amíg a tök megpuhul, majd adjuk hozzá a tejszínt és turmixoljuk össze simára.
6. Adjunk hozzá még annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük

Tálaljuk például tökmaggal megszórva!

Narancsos-sütőtökös pohárkrém

Tudom, tudom...... lehet, hogy egy kicsit már sok így egymást követően a sütőtökös receptekből, mert hát valljuk be, megosztó ez a zöldségféle (is)! 

Ezúton meg is ígérem, hogy  a következő blogbejegyzés már nem sütőtök alapú lesz, de a következő nagyon egyszerűen elkészíthető finomságot még meg kell mutatnom! 

Mondjuk az igazsághoz hozzátartozik, hogy nem tartom valószínűnek, hogy aki nem tudja, hogy miből is készült, az mondjuk háromból feltétlenül rájön, hogy az összetevők között elegánsan megbújik a sütőtök is.....

Narancs, ropogós keksz és mascarponés-sütőtökös krém a desszert alapja, egy kis banánnal dúsítva. A krémes desszertek kedvelői szerintem ne hagyják ki:)

Hozzávalók (4 db pohárkrémhez):
5 dkg keksz
25 dkg tisztított, kockázott sütőtök
25 dkg mascarpone
1 db banán
4 db narancs
cukor vagy édesítőszer
2 kk fahéj

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. A sütőtököt és a banánt turmixoljuk össze.
3. Adjuk a sütőtökhöz a mascarponét és a fahéjat és keverjük ki krémesre. Édesítsük ízlés szerint.
4. A kekszet törjük át morzsásra, a narancsok héját szedjük le és vágjuk össze falatnyi darabokra.
5. Tegyünk a poharak aljára egy réteg kekszet, majd  tegyünk a poharakba összevágott narancsszeleteket. Tegyünk rá a krémből egy réteget. Az alábbi rétegezést csináljuk meg kétszer.

Narancsos-sütőtökös ital

Aznap amikor a következő ital készült erősen azon gondolkoztam hogy a múltkor készített variációt fogom újból elkészíteni kiegészítve néhány szem naranccsal. Aztán miután elővettem a turmixgépet hirtelen meggondoltam magam, és kíváncsiság képpen először csak szimplán a narancsot adtam sütőtökhöz. 

A végeredményként kapott finom ital aztán minden várakozásomat felülmúlta és annyira ízlett, hogy nem is kombináltam tovább az előkészített gyümölcsökkel. 

Úgy gondolom, hogy a következő narancsos-sütőtökös ital igencsak villámgyorsan bárki kedvencévé válhat, aki szereti a narancslevet. 

Hozzávalók (kb 7dl italhoz)
25 dkg tisztított, kockázott sütőtök
2 db narancs
folyékony édesítőszer vagy cukor
kb 4 dl víz

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. A narancsok levét facsarjuk ki
3.  Turmixoljuk össze a sütőtököt és a narancsok levét.
4. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen, valamint édesítsük ízlés szerint és turmixoljuk át újra.

Sütőtökös pite vaníliás mascarpone krémmel

Elkészült az első sütőtökös sütim, és ezzel egyidejűleg elkészült az utolsó fényképem is az Én kis szeretett kis fényképezőgépemmel......A blogra még lehet, hogy menet közben kerül fel egy-két régebbi fénykép is, amíg ismerkedek az új gépemmel.

Mit is írjak a sütiről?............. egyszerű és nagyszerű szerintem érdemes kipróbálni:)

A sütemény alapja egy tönkölykorpás kevert tészta, melynek a tetejére egy vaníliás-mascarponés krém került. 

Hozzávalók:
10 dkg tönköly vagy zabkorpa
10 dkg liszt (Én 5 dkg teljes kiőrlésű lisztet és 5 dkg tönkölylisztet használtam)
10 dkg vaj
1 tojás
125 g natúr joghurt
10 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő (ízléstől illetve a tök édességének függvényében változhat)
25 dkg sütőtök
1 narancs leve
fél csomag sütőpor
kb.1 kk reszekt gyömbér
kb. 1 kk fahéj

Hozzávalók a mascarponés réteghez:
25 dkg mascarpone
125 g natúr joghurt
néhány csepp édesítőszer vagy cukor
3 kupica vanilia kivonat vagy 1 rúd vanília magja

1. A sütőtököt reszeljük le sajtreszelőn.
2. A tojást a joghurt felét, a narancs levét és a puha vajat keverjük ki krémesre. Adjuk hozzá a cukrot, és a sütőport és keverjük el.
3. Adjuk hozzá a liszteket, a búzakorpát valamint a sütőtököt és keverjük ki el. Fűszerezzük gyömbérrel valamint fahéjjal és keverjük ki simára.
4. Öntsük a tésztát egy kivajazott piteformába. 
5. A mascarponét keverjük ki a vanília kivonattal és a joghurttal simára és édesítsük ízlés szerint.
6. Simítsuk a tészta tetejére a mascarponés réteget.
7. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon készre. (kb 45 perc)

Sütőtökös-banános ital

Igen, igen.! A jelek nem csalnak....... kezdem határozottan megszeretni a sütőtököt:)

A múltkor készült chilis sütőtök krémleves után most egy italt próbáltam ki, mely -szerintem- nagyon finomra sikeredett. Kitűnő alternatívája lehet a boltban kapható gyümölcsleveknek és abban biztosak lehetünk, hogy ez valóban 100%-os. Érdekes volt számomra, hogy az íze szinte egyáltalán nem emlékezet a sütőtökre, sokkal inkább a banán ízét éreztem dominánsnak. 

Hozzávalók:

30 dkg tisztított, kockázott sütőtök

1 db alma (héja nélkül)

1 db banán

cukor vagy édesítőszer ízlés szerint

csiptenyi fahéj 

1. A sütőtököt főzzük meg puhára, majd hagyjuk kihűlni.
2. Az almát hámozzuk meg, Szedjük ki a magházát és vágjuk össze nagyobb darabokra
3.  Turmixoljuk össze a sütőtököt, az almát és a banánt.
4. Édesítsük és fűszerezzük fahéjjal ízlés szerint.
5. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen és turmixoljuk át újra.

        

Chilis sütőtök krémleves

Talán magam sem gondoltam komolyan, hogy valamit készíteni fogok abból a sütőtökből, melyet már több, mint egy hónapja vásároltam és azóta csak  pakoltam jobbra-balra a hűtőszekrényben.

Az az igazság, hogy Nekem a sütőtök eddig kimarad az életemből, leszámítva azt az egy esetet, melyre még gyermekkoromból emlékszem vissza. Valahol sült sütőtököt kóstoltam, és cseppet sem ízlett. Ez az élmény annyira meghatározó volt számomra, hogy hosszú évekig eszembe se jutott, hogy sütőtökből kéne készítenem valamit.

A hétvégén azonban kicsit megváltoztak a dolgok,  ugyanis elkészült a következő leves és hát.....pikk-pakk el is fogyott. Azóta már megvettem a második sütőtököt is és gondolkodok, hogy mi legyen a következő sütőtökös finomság, amit kipróbálok......:)

Hozzávalók:
50 dkg tisztított sütőtök

1 fej lilahagyma

1 szelet húsos szalonna

5 dl húsleves (vagy alaplé esetleg víz)

2 dl tejszín

chili vagy valamilyen erőspaprika (el is hagyható)

bors

só

olíva olaj

1. A szalonnát kockázzuk fel, adjunk hozzá kevés olíva olajat és süssük zsírjára.
2. Adjuk hozzá a felkockázott lilahagymát és dinszteljük meg.
3. A felkockázott sütőtököt adjuk a szalonnás-hagymás keverékhez és enyhén pirítsuk le.
4. Adjuk hozzá a húslevest majd sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá ízlés szerint chilit.
5. Főzzük addig amíg a tök megpuhul, majd adjuk hozzá a tejszínt és turmixoljuk össze simára.
6. Adjunk hozzá még annyi vizet, hogy kellemes sűrűségű legyen. Forraljuk össze a levest, valamint  amennyiben  még szükséges  fűszerezzük.

Tálaljuk pl tökmaggal, pirítóssal.