2013. november 25., hétfő

Gránátalmás saláta

Húha, nagyon régen jelentkeztem már, még valamikor a hónap elején és szinte hihetetlen, hogy milyen gyorsan elrohant ez a november is....
Bevallom, Nekem meg aztán tényleg úgy tűnik, mintha nem is lett volna ez a hónap, ugyanis volt szerencsém néhány napot Athénban tölteni, és ott nyoma se volt még ennek a hideg, télies időjárásnak.


Ezt a könnyű salátát a pihenésem alatt készítettem, melyet a halpiacon vásárolt friss hallal fogyasztottunk. 
Hmmm, mit mondjak, nem volt igazán nehéz dolgom összeválogatni a hozzávalókat, ugyanis a hálás időjárásnak köszönhetően a görög piacok még tele voltak napérlelte zöldségekkel és a gránátalmák is csodálatosak voltak.


Hozzávalók:
1 gránátalma magjai
1  fej lilahagyma
1 kígyóuborka
3 db paradicsom
2-3 maréknyi ruccula (de lehet opcionálisan másfajta zöldsaláta is)


Az öntethez:
1 ek méz
1 ek balzsamecet
3 ek olíva olaj
bors

1 kisebb citrom leve


  1. A lilahagymát szeleteljük fel, az uborkának vágjuk le a héját és karikázzuk fel. A paradicsomot kockázzuk össze.
  2. Az öntet hozzávalót keverjük össze.
  3. Forgassuk össze az öntetet a zöldségekkel.
  4. A gránátalma magjait szedjük ki a gyümölcsből. Szórjuk rá a salátára a gránátalma magjait.








2013. november 6., szerda

Othello lekvár

Hopp! Azt hiszem, hogy az idén már senki se fog othello lekvárt készíteni, de mivel Én készítettem az idén is a tavalyi sikere után, és éppen megvannak hozzá a fényképeim is, így nincs más hátra, mint az,  posztolom.

Remélem, nem bánjátok, meg ugyebár lesz még ősz és így lesznek még finom szőlők is......:)


Ezentúl azért is felrakom ezt a receptet, mert bizony gondolkodtam, hogy hogyan is készítettem pontosan tavaly ezt a finom lekvárt. Nehezen jutott az eszembe, hogy vajon összeturmixoltam-e passzírozás előtt úgy, mint a bodzalekvárt, vagy pedig nem, aztán szerencsére rájöttem, hogy nem turmixoltam.


Hozzávalók:
othello szőlő
citromsav
cukor vagy  édesítőszer
jam fix 3:1 (a csomagoláson megadott mennyiségnek kb a felét használtam, így nem túl sűrű lekvárt kapunk)

  1. A  szőlőt mossuk meg és szedjük le a szemeket a szárakról.
  2. Tegyük bele a szőlőszemeket egy lábasba, majd főzzük össze annyira, hogy a szőlő héja már egész puha legyen.
  3. Passzírozzuk át az egészet egy megfelelő méretű szűrön. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlságosan finom a szűrő, mert akkor nagyon könnyen eltömődik a magoktól. 
  4. Passzírozás után öntsük vissza a lábasba, majd édesítsük illetve adjunk hozzá citromsavat.  
  5. Forraljuk fel és adjunk hozzá a jam fixet és keverjük el, majd néhány percig ismét forraljuk.
  6. Töltsük a lekvárt alaposan kimosott üvegekbe és zárjuk le őket.
  7. Fordítsuk fejre az üvegeket kg 5 percig.





LinkWithin

Related Posts with Thumbnails