Krémes máktorta

Testvérem születésnapjára sütöttem a következő tortát. A torta kiválasztásánál 2 fő szempontot kellett figyelembe vennem: alma és meggy semmiképpen nem kerülhetett bele, mert ezeket már enyhén szólva unja a tisztelt ünnepelt. Azt tudtam, hogy a mákot nagyon szereti, így egy krémes máktortát álmodtam meg a családi ünnepségre. Szerintem tökéletesre sikeredett....

Hozzávalók a tésztához:
6 tojás
4 ek tejföl
20 dkg cukor
25 dkg mák
5 ek liszt
fél kk fahéj
1, 5 dl tej
1 csipet só
1 sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
kb 2 dl baracklekvár
50 dkg mascarpone
3 dl tejszín
6 lap zselatin
5 ek porcukor
csokiforgács a torta tetejére

1. A mákot 10 dkg cukorral összekeverve daráljuk meg.
2. A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipetnyi sóval verjük kemény habbá.
3. A tojások sárgáját a maradék 10 dkg cukorral keverjük ki habosra majd adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a mákot, a lisztet, a sütőport és a fahéjat. Keverjük ki simára az egészet.
4. Keverjük hozzá óvatosan a tojások fehérjét.
5. A masszát osszuk 3 egyenlő részre, majd sütőpapírral kibélelt tortaformában 200 fokon egyesével süssük meg a tortalapokat. Én úgy szeretem ha egyesével vannak megsütve a tortalapok, mert szerintem úgy szebb belőle az elkészült torta, arról nem is beszélve, hogy akkor nem kell a torta szétvágásával manőverezni.
6. A mascarponét keverjük ki a cukorral simára.
7. A tejszínt verjük kemény habbá.
8. Keverjük bele a tejszínt a mascarponés krémbe.
9. Áztassuk be a zselatin lapokat hideg vízbe 5 percre, majd 3 ek vízbe melegítsük fel és keverjük hozzá a krémhez
10. Tegyük le az első tortalapot egy tálra és kenjük le lekvárral, majd egy réteg krémet kenjünk a tortára. A következő tortalapot az előzővel megegyező módon kenjük meg. Ezt követően tegyük rá a harmadik lapot, kenjük meg krémmel a tetejét, valamint a torta oldalát.
11. A csokoládéból késsel forgácsoljunk le darabokat,  majd szórjuk a torta tetejére és az oldalára.
12. Tegyük a tortát kb 20 órára hűtőszekrénybe, majd fogyaszthatjuk.