Cukkinis omlett

Valószínűleg eszembe se jutott volna, hogy omlett receptet tegyek fel a ide, de hát.... közbeszólt az élet. Pontosabban fogalmazva, az egyik legkedvesebb olvasóm kért meg rá, hogy tegyek fel ide egy omlett receptet is. Tudom, hogy egy kicsit megkéstem (na de mivel nem?!). Mostanában amúgy gyakran készítek omlettet. Nagyon finom, laktató, és a szénhidrát tartalma is nagyon barátságos.

Hozzávalók:
2 tojás
1 kisebb cukkini
só
kevés vaj

1. A cukkinit zöldség hámozóval szeleteljük fel csíkokra, majd egy serpenyőben kevés vajon pirítsuk meg enyhén. Közben picit sózzuk is meg.
2. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét kevés sóval verjük fel kemény habbá.
3. Lazán keverjük hozzá a sárgáját a fehérjéhez, majd a tojásos keveréket öntsük rá a cukkinire.
4. Mikor már szépen megsült az omlett alja, fordítsuk meg. Ügyetlenebb napokon Én át szoktam segíteni egy tányérra az omlettet, majd ráfordítom a serpenyőt, majd ismét fordítok egyet a tányérral együtt, és így tutira egyben marad :)
5. Süssük meg az omlett másik felét, és már fogyaszthatjuk is.