Tiramisu krém

Nos, igazából klasszikus tiramisut szerettem volna készíteni. Azonban nem volt időm kísérletezni csökkentett szénhidrátttartalamú babapiskóta készítésével, így egy tökéletes poharas krémdesszert lett a végeredmény.

Hozzávalók:
50 dkg mascarpone
3 tojás
1,5 dl erős feketekávé
2 lap zselatin
édesítőszer
kakaópor
2 dl tejszín

1. A tojásokat válasszuk szét és a fehérjét verjük fel kemény habbá.
2. Főzzünk le 1,5 dl erős feketekávét.
3. A zselatin lapokat áztassuk be hideg vízbe, majd a meleg kávéba oldjuk fel a zselatin lapokat.
4. A tojások sárgáját a mascarponéval keverjük ki krémesre. Adjuk hozzá a kávét és édesítsük ízlés szerint.
5. A tojás fehérjékből készült habot óvatosan keverjük bele a mascarponés keverékbe.
6. A tejszínt verjük fel habbá.
7. Adagoljuk ki poharakba a krémet. A krém tetejére szórjunk kakaóport. Utána tegyük rá a tejszínt, majd a tetejére ismét szórjunk egy réteg kakaót.