Chilis bab - chili con carne

Többször is készítettem már chilis babot, de azok a variációk a közelébe sem értek annak mint, amit most sikerült készítenem. Azt azért el kell, hogy mondjam, hogy nem véletlenül sikerült így. Egy két trükköt úgy tanultam, nem is olyan régen.......méghozzá egy kiváló szakácstól. Múlt év októberében történt a dolog, akkor bográcsban készült az étel. Nem tudom, hogy sikerült-e mindet megjegyeznem, de az biztos, hogy fantasztikusra sikeredett.
Azt tudtam ugyanis meg, hogy amitől igazán jó lesz ez az étel az a  kávé és az étcsokoládé. Biztosan állíthatom, mennyeivé varázsolja az amúgy is jó ízeket!

Eredetileg nem konzerv babból szerettem volna készíteni, de idő hiányában azzal készült:)

Hozzávalók:
50 dkg darált sertéscomb
1 doboz vörös bab konzerv
1 doboz fehér bab konzerv
1 doboz csemege kukorica
1,5 doboz hámozott paradicsom
5 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csésze kávé (lefőzött)
2 kocka jó minőségű étcsokoládé (85%-os Lindt-et használtam)
2 kk őrölt köménymag
4 babérlevél
só
olaj
2 kk bors
3 kk oregano
2 pepperoni
pirosparika
őrölt chili

1. A hagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg kevés olajon majd tegyük félre.
2. Egy másik, nagyobb edényben nagyon kevés olajon süssük zsírjára a darált húst. Ezután adjuk hozzá a megdinsztelt hagymát.
3. Szórjuk rá a a fűszereket (köménymag, bors, babérlevél,oregano, chili), valamint sózzuk.
4. Tegyük hozzá a feldarabolt paradicsomkonzervet, valamint a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a pepperonit.
5. Öntsünk hozzá a kávét, egy kicsi vizet és főzzük össze az egészet. Valamint ha kell, még ízlés szerint tovább ízesíthetjük a fűszerekkel.
6. A konzerveket folyó víz alatt mossuk át, majd tegyük bele mindegyiket.
7. Dobjuk bele az étcsokoládét és lassú lángon főzzük össze az egészet.