Kuszkuszos cukkini fetával

Hallottatok már Fő az egészség! mozgalomról? Aki esetleg még nem hallott róla: A Selectfood által útjára indított kezdeményezés célja az egészséges, mesterséges adalékanyagoktól mentes, minél kevésbé feldolgozott ételek népszerűsítése gasztrobloggerek receptjei révén. Nem kizárólag alacsony kalóriatartalmú, vagy diétás ételeken van a hangsúly, az az igazán  fontos, hogy természetes alapanyagok legyenek a középpontban.

Ezúton is köszönöm a Gyömbér blog írójának, hogy gondolt Rám a staféta átadásakor. 

Bevallom először gondolkodtam, hogy milyen recepttel vegyek is vegyek részt, de aztán rájöttem, hogy tulajdonképpen talán nincs is min gondolkodnom....Azt hiszem ugyanis, hogy természetes alapanyagokat használok a mindennapokban és így a blogra is ilyen receptek kerülnek fel, így szimplán azt az ételt hozom most, amit vasárnap készítettem.

Amikor télen a következő cukkinis-tökmagos kuszkuszt készítettem, tudtam, hogy nyáron el fogom készíteni a sokkal inkább cukkinisabb "testvérét". 

Fogyaszthatjuk köretként, előételnek, de akár főételként is. Hidegen és melegen is tálalhatjuk mert mindkét variációban finom!

Hozzávalók:
10 dkg kuszkusz
15 dkg feta vagy krémfehér sajt
3 közepes cukkini
só
1 ek vaj
olíva olaj
húsleves/alaplé vagy víz

1. A kuszkusz öntsük egy tálba.
2. A kuszkuszt öntsük fel annyi húslevessel/alaplével vagy vízzel, hogy ellepje. 
3. Sózzuk meg és keverjük el, majd takarjuk le annyi időre amíg beszívja a nedvességet (5-10 perc)
4. Közben szeleteljük fel a cukkinit vékony szeletekre és kevés olíva olajon pirítsuk meg, közben sózzuk.
5. Keverjük el a vajat kuszkuszban.
6. Keverjük a cukkinit a kuszkuszhoz.
7. Tálajuk frissen szeletelt!morzsolt feta sajttal.

A stafétát a következő blog írójának adom át, valamint két blogtól még visszajelzést várok:
http://afraasutode.blogspot.hu/