Medvehagymás-sajtos csiga (hidegen kelesztve)

......melyet most hozok, pedig még húsvétkor készültek egy húsos variációval együtt:) Mondjuk azt hiszem ha ezt nem írom, akkor is könnyen kitalálható a háttérben lapuló tojásokról.... A csigák tésztáját egy korábban bevált savós pogácsa receptem alapján készítettem medvehagymával dúsítva, tölteléknek pedig teljesen natúr krémsajtot használtam. 

A megadott recept tartalmaz savót, de nem kötelező elem.......akinek nincs otthon, nyugodtan helyettesítheti más folyékony anyaggal pl.tejföllel. Én nagyon szeretem kelt tésztákhoz használni a savót, mert úgy tapasztaltam, hogy nagyon jót tesz a kelt tésztáknak. Bátran ajánlom Mindenkinek, hogy használja, kiválóan lehet tárolni mélyhűtőben hosszabb ideig is. Joghurt valamint krémsajt készítésekor szoktam belőle eltenni. 

Hozzávalók a tésztához:

1 csokor medvehagyma

40 dkg liszt (csökkentett szénhidrátttartalmú lisztet használatm)

1 tojás

10 dkg vaj

2 dkg élesztő

0,5 dl tej

0,5 dl savó (helyettesíthető pl tejjel is)

1 dl tejföl

1,5 csapott tk só

1 kk cukor vagy cukorhelyettesítő

További hozzávalók:

15 dkg krémsajt (philadelphiát használtam)

1 tojás a kenéshez

1. A medvehagymát vágjuk össze kisebb darabokra. Az szétmorzsolt élesztőt az összes többi hozzávalóval együtt tegyük kelesztőtálba.
2. Géppel, vagy kézzel gyúrjunk rugalmas tésztát az egészből. Mikor készen vagyunk lisztezzük meg a tésztánk tetejét, és letakarva tegyük hideg helyre megkelni. Én egy éjszakán keresztül kelesztettem hűtőszekrényben.
3. A megkelt a tésztát öntsük ki lisztezett felületre és nyújtsuk ki kb fél cm vastagságúra.
4.  A kinyújtott tésztát kenjük meg a krémsajttal majd tekerjük fel.
5. Szeleteljük fel a tekercset ujjnyi vastagságúra. A korongokat helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd kenjük meg a simára kikevert tojással.
6. Előmelegített 200 fokos sütőben süssük készre a csigákat.