Petrezselymes csirkesült

Hozzávalók:
1 egész csirke (kb 1,5 kg-os csirkét használtam)
só

2 ek mustár

2 ek baracklekvár

1 nagy csokor petrezselyem

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan, majd töröljük szárazra, és sózzuk és be.
2. Keverjük össze  a lekvárt és a mustárt.
3. Kenjük be alaposan a csirkét mindenhol a szósszal.
4. Tegyük bele a csirkét sütőzacskóba  és 190 fokon süssük készre kb 1 órán keresztül. 
5. Az utolsó 10 percben vegyük ki a sütőzacskóból, szórjuk meg durvára vágott petrezselyemmel. Emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra és süssük addig amíg igazán ropogós lesz a csirke bőre.
6. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 15 percet állni és fogyasztható.

Rozmaringos-citromos pisztráng

A halon kívül rozmaring, citrom, olíva olaj, só valamint nem több, mint 5 percnyi idő szükséges a következő fogás elkészítéséhez. Utána már csak azt a körülbelül 20 percet kell kivárni, amíg megsül.,

Akinek van ennyi ideje és szereti a pisztrángot, mindenképpen ajánlom kipróbálásra...

Hozzávalók (2 személyre):
2 db közepes pisztráng (0,5 kg)
só
friss rozmaring
olíva olaj
citrom 
sütőpapír

1. A halat mossuk meg majd töröljük szárazra.
2. Vágjunk le a sütőpapírból akkora darabokat, melyekbe egyesével bele lehet a halakat majd csomagolni.
3. Szórjuk meg a halakat sóval (belül is) majd helyezzük rá a sütőpapírokra.
4. Tegyünk a halakra egy.egy rozmaring ágat valamint néhány és citrom szeletet, majd locsoljuk meg olíva olajjal.
5. Tekerjük össze a sütőpapírt a halakon, úgy mintha szaloncukrot csomagolnánk.
6. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 perc alatt süssük készre.
7. Tartsuk még kb.10 perig a papírban a megsült halakat, majd locsoljuk meg citromlével és fogyaszthatjuk.

Őszibarackos limonádé

Itt az ősz, jöjjön valami őszi, de  azért mégiscsak olyan ami egy kicsit  még nyári :)

Tulajdonképpen azt hiszem, hogy pontos receptet  nem is kell írnom, úgyis mindenki a saját ízlésének megfelelő arányokkal készíti.....

Hozzávalók:
víz
jégkocka
lime
citrom
őszibarack
opcionálisan cukor vagy édesítőszer

1. Facsarjuk ki a citrusok levét, és törjünk össze néhány barackot. 
2. Adjunk hozzá vizet és édesítsük ízlés szerint.
3. Amennyiben cukorral édesítjük készítsünk hozzá cukorszirupot. Forrásban levő vízhez adjunk cukrot keverjük el, majd néhány percig főzzük össze. Adjuk a szirupot a limnádéhoz.
4. Kínáljuk lehűtve jégkockával és további gyümölcsdarabokkal.

Fusilli carbonara zöldborsóval

Hozzávalók 2 főre: 

18-20 dkg fusilli (spagettivel is készíthető)
zöldborsó ízlés szerint (kb 1-1 maréknyi/fő)
2 nagyobb tojás
10 dkg húsos szalonna 
2 ek  reszelt parmezán/grana padano
só
bors
1 gerezd fokhagyma

1. Tegyük fel a vizet forrni a tésztához.
2. A zöldborsót rövid ideig (4-5 perc ) főzzük meg roppanósra
3. A szalonnát kockázzuk fel és süssük ki zsírjára, a sülési idő vége felé adjuk hozzá a zúzott fokhagymát (ha nem szeretnénk fokhagymás ízűre akkor, a fokhagymagerezdet egészben hagyva vele süssük majd vegyük ki a szalonnából).
4. Főzzük ki a tésztát sós vízben.
5. A tojásokat verjük fel és borsozzuk meg. Sózzuk meg enyhén számítva arra, hogy a szalonnától eleve sós lesz majd az étel.
6. Adjuk a tojáshoz a sajtot és keverjük el.
7. A kifőtt tésztát keverjük el a zöldborsóval valamint a szalonnával és a tojásos keverékkel. 

Pikáns bazsalikomos csirkesült

Az esetek döntő többségében egészben sült csirkét hétközben szoktam készíteni, mégpedig minden fűszerezés nélkül sóágyon szoktam megsütni. Most azonban úgy alakult, hogy hétvégi menü volt a csirkesült, így egy fűszeresebb variációt próbáltam ki, melyet sütőzacskóban sütöttem meg.

Hozzávalók:
1 egész csirke (kb 1,5 kg-os csirkét használtam)
só

2 ek mustár

2 ek baracklekvár

2 ek barbecue szósz

1 tk worchester szósz

4 gerezd fokhagyma

bors
bazsalikom

1. A csirkét mossuk meg, és tisztítsuk meg gondosan, majd töröljük szárazra, és sózzuk és borsozzuk be.
2. A fokhagymát zúzzuk össze majd keverjük össze a mustárral, a lekvárral, a barbecue szósszal és a worchester szósszal. Adjunk hozzá friss vagy szárított bazsalikomot.
3. Kenjük be alaposan a csirkét mindenhol a szósszal.
4. Tegyük bele a csirkét sütőzacskóba  és 190 fokon süssük készre kb 1 órán keresztül. Az utolsó 10 percben vegyük ki a sütőzacskóból és emeljük meg a sütési hőmérsékletet 200 fokra és süssük addig amíg igazán ropogós lesz a csirke bőre.
5. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 15 percet állni és fogyasztható is.

Túrós szederfagylalt

Azt hiszem, hogy tavaly készített fagylaltok közül az egyik legfinomabb a következő feketeszedres változat volt, így nem is volt kérdés, hogy az idén is készül majd Nálam valamilyen szedres variáció. Szerencsére szeder ügyileg még a természet is támogat, ugyanis az idén rekordmennyiségű feketeszeder terem Nálunk, így gyakorlatilag folyamatosan el vagyok látva szederrel.

Érdemes ebből a fagyiból annyit készíteni amennyi frissen elfogy, mert miután teljesen megfagy már nem lesz az igazi, de azt hiszem, hogy sehol sem fog gondot okozni ebből a fagylaltból a következő adag elfogyasztása.

Hozzávalók:
3 dl  natúr joghurt
25 dkg tehéntúró
1 dl tej
40 dkg feketeszeder
2 dl tejszín
porcukor vagy édesítőszer

1. Keverjük össze a hidegre hűtött hozzávalókat és a végén édesítsük ízlés szerint.
2. Öntsük bele a masszát fagylaltgépbe.
3. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba annyi időre, hogy gombócolhatóvá dermedjen

Fusilli carbonara

Olyan régen jártam már itt a blogon, hogy még az is megfordult a fejembe, hogy talán már be se tudok lépni, aztán szerencsére azért persze még sikerült :)

Visszatérésem alkalmából egy nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb fogást hozok ma,  melyet szerintem szinte mindenki ismer, így sok újdonsággal nem fogok szolgálni. A jó öreg carbonarát Én most fusilli tésztából készítettem, mert éppen az volt otthon.  Az elkészítési módon természetesen semmit se változtat ha maradunk a hagyományos spagettis variációnál.

Hozzávalók 2 főre: 
18-20 dkg fusilli (spagettivel is készíthető)
2 nagyobb tojás
10 dkg húsos szalonna 
2 ek  reszelt parmezán/grana padano
só
bors
1 gerezd fokhagyma

1. Tegyük fel a vizet forrni a tésztához.
2. A szalonnát kockázzuk fel és süssük ki zsírjára, a sülési idő vége felé adjuk hozzá a zúzott fokhagymát (ha nem szeretnénk fokhagymás ízűre akkor, a fokhagymagerezdet egészben hagyva vele süssük majd vegyük ki a szalonnából).
3. Főzzük ki a tésztát sós vízben.
4. A tojásokat verjük fel és borsozzuk meg. Sózzuk meg enyhén számítva arra, hogy a szalonnától eleve sós lesz majd az étel.
5. Adjuk a tojáshoz a sajtot és keverjük el.
6. A kifőtt tésztát keverjük el a szalonnával és a tojásos keverékkel.