Rántott hús-sütőben sütve

Ki szokott sütőben rántott húst készíteni? Én eddig nem, de mivel az eredménnyel tökéletesen meg vagyok elégedve így azt hiszem, hogy máskor is visszatérek majd ehhez a módszerhez.   

Mondjuk viszonylag ritkán készítek rántott ételeket, de sok idő megspórolható ezzel a módszerrel. 

 Amennyiben így készítjük a rántott húst  jóval kevesebb zsiradék fog az ételbe kerülni, valamint a jól ismert egész lakást betöltő olajszag sem jelzi azt, hogy mi volt az ebéd.....

Hozzávalók:

rántani való tetszőleges hússzeletek 

liszt

tojás

zsemlemorzsa (Nálam búzakorpa, szezámmag)

olaj

Update: Időközben átálltam arra módszerre, hogy a tojáshoz teszek olajat is és úgy panírozom be. Ezzel a módszerrel kevésbé lesz száraz a hús.

1. A hússzeleteket a szokott módon klopfoljuk ki, majd sózzuk be.
2. Panírozzuk be hagyományos módon a hússzeleteket (liszt, tojás, morzsa)
3. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd ecsettel kenjük ki olajjal. 
4. Fektessük le a hússzeleteket majd a húsok tetejét is kenjük meg olajjal.
5. 180 fokon süssük készre, félidőben fordítsunk egyet a húsokon.

Kókuszfagyi

Hetek óta készülök kókuszfagyit készíteni. Az ötlet onnan jött, hogy több zacskó kókuszreszelék is van itthon régebb óta és gyakorlatilag semmire se használom. Jó, jó tudom persze, hogy "illet" volna friss kókuszból, vagy legalább kókusztejből készítenem, de nem tettem....Azért  bevallom, hogy pénteken már a kosaramban volt egy kókuszdió a fagyihoz, de hősiesen visszatettem a boltban a polcra, gondolván az itthon levő készletemre:)

Hozzávalók:
4 dl tej
2 dl tejszín
25 dkg mascarpone
15 dg kókuszreszelék
folyékony édesítőszer

1. A tejszínt és a tejet a kókuszreszelékkel együtt melegítsük össze és édesítsük ízlés szerint.
2. Hagyjuk lehűlni, majd keverjük hozzá a mascarponét.
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe.
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Joghurtos-aszalt paradicsomos töksaláta

Napok gondolkodtam, hogy mi legyen a menü egy kisebb tökből, ami a hűtőmben pihent. Több ötletet is elvetve aztán végre bekattant, hogy egy könnyű salátát kéne belőle készíteni. Szerencsére még mindig van a tavaly olívaolajban eltett aszalt paradicsomból így adta magát és azzal ízesítettem. 

Nyugodtan kivitelezhető aszalt paradicsom nélkül is a saláta, azt hiszem úgy is finom, könnyű nyári fogás, vagy köret lehet!

Hozzávalók:
1 kisebb tök
olíva olaj
2-3 dl natúr joghurt
bors
citrom
5-6 db aszalt paradicsom

1.  A töknek vágjuk le a héját. A középső magos részt távolítsuk el, majd kockázzuk fel kisebb darabokra.
2. Sózzuk és olíva olajon pároljuk meg, de csak annyira, hogy még roppanós maradjon.
3. A joghurtot keverjük ki simára a borssal, citromlével majd adjuk hozzá a felkockázott aszalt paradicsomot is.
4. A kihűlt tököt keverjük hozzá a joghurtos szószhoz, majd tálaljuk lehűtve.

Mascarponés-meggyes pite

Mikor megláttam a Bodzablogon a következő meggyes-mascarponés krémes pitét biztos voltam benne, hogy egyszer ki fogom próbálni. Aztán nem is kellet sokat várnom, mert a hétvégén adódott egy program, melyre gyorsan meg tudtam sütni ezt a sütit, az eredeti recepthez képest némi eltéréssel. 

Remek választás volt, nagy sikere volt a pitének, kivétel nélkül mindenkinek nagyon ízlett aki kóstolta!

Hozzávalók:
20 dkg zabkorpa
20 dkg liszt (Én 10 dkg teljes kiőrlésű lisztet és 10 dkg szénhidrátcsökkentő keveréket használtam)
20 dkg vaj
2 tojás
450 g kefir vagy natúr joghurt ( Én joghurtot használtam)
csipet só
20 dkg cukor (Nálam egy rész nyírfacukor, a többi folyékony édesítő)
25 dkg mascarpone
50 dkg magozott megy
1 csomag sütőpor

1. A tojást a joghurtot, a puha vajat keverjük ki krémesre. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a sütőport és keverjük el.
2. Adjuk hozzá a liszteket valamit a búzakorpát és keverjük ki simára.
3. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
4. A meggyet csepegtessük le. A meggy levét keverjük ki a mascarponéval és kevés cukorral vagy édesítőszerrel.
5. Simítsuk a tészta tetejére a mascarponét.
6. Tegyük rá a meggyszemeket a sütemény tetejére.
7. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon készre.

Könyvajánló és egy kis játék 2.

A facebookon már említettem, hogy ismét lesz módom egy újabb játék keretében kisorsolni egy szakácskönyvet. Hogy melyik könyvről is van szó? A szóban forgó könyv nem más, mint  Rachel Allen: A család kedvencei című szakácskönyve!

Igazán örömömre szolgált, hogy a T.bálint Könyvkiadó ismét megkeresett és felajánlott két könyvet, ugyanis egyértelműen nagy sikere volt a múltkori könyves játéknak is. 

Gondolom sokan vannak úgy mint Én, hogy Rachel Allent elsősorban a TV paprikán keresztül ismerték meg. A könyvet múlt héten kaptam meg, így volt alkalmam már átlapozni, így biztosan mondhatom, hogy lesz belőle több minden is amit mindenképpen el fogok készíteni. 


Egy kis ízelítő, hogy milyen fejezetek találhatóak a könyvben:

1. Könnyű családi fogások
2. Édes ünnepek
3. Piknik és kirándulások
4. Fogások gyerekeknek
5. Tágabb család
6. Étkezés a szabadban-
7. Házimozi
8. Nagy ünnepek
9. Ehető ajándékok
10. Ahogy anyukám csinálta
11. Még néhány kedvenc 

" A TV Paprika nézői már jól ismerik Rachel Allent, a kedves, szőke, ír fiatalasszonyt, aki fáradhatatlan lelkesedéssel mutatja be a minőségi alapanyagokat, a legújabb trendeket, és a praktikus megoldásokat. ELEGÁNS ÉTELEK EGYSZERŰEN-ez Rachel Allen mottója. Rachel négy korszakos bestseller szerzője , köztük található a A család kedvencei. Rachel stílusa mindenek felett nagyon praktikus és egyszerű, de lenyűgözően elegáns ételei óriási sikerre tarthatnak számot családi és baráti körben egyaránt. Megtalálhatóak benne ír helyi ízek és nemzetközi behatások is. A BBC /ahol műsorai nagy sikerrel futnak/ minősítése szerint Rachel az „Ír szakácskirálynő”, A Good Food Magazin szerint pedig az ír konyhát végleg elhelyezte a világ gasztrotérképén." 

Az ajándékpéldányt azon kedves olvasóim között fogom jövő hétvégén kisorsolni, akik a facebookon a következő postot like-olják és ezzel egyidejűleg megosztják!

Amerikai káposztasaláta

Remélem, hogy jól bírjátok ezt a nagy meleget, és sokat isztok valamint könnyű ételeket esztek:) Ebben a kánikulában ideális választás lehet akár a következő saláta is. Nálunk sült csirkével került terítékre, de önálló fogásként is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

fél fej fehérkáposzta

3 közepes méretű sárgarépa

egy fej lilahagyma
1 tk fehérborecet
só
bors
3 kk cukor (nyírfacukrot használtam)
4 dl tejföl

1. A káposztának vágjuk ki a torzsályát, majd szeleteljük fel vékonyra.
2. A répát és a hagymát tisztítsuk meg és reszeljük le vékonyra. 
3. A káposztát sózzuk meg, majd keverjük össze alaposan,és hagyjuk kb fél órát állni.
4. Nyomkodjuk ki a káposzta levét, majd keverjük hozzá a hagymát és a sárgarépát valamint a hagymát.
5. A tejfölt keverjük ki a simára az ecettel, a mustárral és a cukorral és a borssal.
6. Keverjük a tejfölös szószhoz a zöldségeket majd lehűtve tálaljuk.

Mascarponés meggyfagylalt

Megint fagyit hoztam! Tudom, hogy mostanában nagyon kevés a bejegyzésem a megszokotthoz képest és főként fagylalt receptet teszek fel, de mostanában nem igazán főzök sokat.....Amikor meg főzök, akkor meg majdnem mindig alakul úgy, hogy fotózni nem marad már időm, energiám. Na mindegy, biztos lesz ez még másképp is!

A fagylaltokat azonban nem tudom megunni, minden hétvégén készítek egy, de van amikor két kisebb adagot is, persze szigorúan mindig valamilyen cukormentes variációt. A nyár folyamán, főleg ha ilyen jó meleg időnk lesz, mint ami a napokban is van, biztosan fogok hozni még pár fagyireceptet. Rengeteg kipróbálásra váró ötletem van, most fogadjátok szeretettel ezt a mascarponés-meggyes fagylaltvariációt!

Hozzávalók:
40 dkg magozott meggy
2 dl tejszín
3 dl tej
25 dkg mascarpone
folyékony édesítőszer

1. A meggyet botmixerrel pépesítsük össze, ízlés szerint hagyhatunk benne egy-két nagyobb darabot is a gyümölcsökből.
2. Keverjük össze a hideg mascarponét, a tejszínt és a tejet, majd édesítsük ízlés szerint. 
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe. 
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.