Jeges-karamellás ROSABAYA DE COLOMBIA kávé

A héten elindult a Nespresso által szervezett kávépárbaj, ahol nyolc kiválasztott gasztroblogger, _köztük Én is_ mérkőzünk meg egymással. A kávé fajta adott volt, Nekem az volt a feladatom, hogy a  Nespresso ROSABAYA DE COLOMBIA kávéöreményéből találjak ki, és persze valósítsak is meg egy kávés italt. 

Mit is mondjak? Nem volt nehéz dolgom, mert ennek a kávénak az ízvilága közel áll hozzám. Sokat nem is gondolkodtam a recepten, valahogy rögtön az jutott elsőként eszembe, hogy karamellel fogom párosítani és mivel nyár van, így sok-sok jeget is adtam hozzá.

Ami fontos lehet, hogy ha támogattok, akkor akár lehetőség van egy Nespresso Pixie Clips kávégép megnyerésére, melyre az alábbi módon van lehetőség:

A következő linkre kell kattintani a Nespresso oldalán és a kép alá a receptem nevét kéne írni:

https://www.facebook.com/Nespresso.HU/photos/a.495213477305728.1073741830.487673021393107/495213450639064/?type=1&theaterr

 "Jeges-karamellás ROSABAYA DE COLOMBIA kávé"


Előre is köszönöm Mindenkinek, aki támogat a szavazatával, és akkor jöjjön a recept is :)

Hozzávalók (2 pohárhoz):

10 dkg cukor

3 dl hideg tej

2 kapszula ROSABAYA DE COLOMBIA kávé

jégkocka

1. A cukrot öntsük egy lábasba és karamellizáljuk meg. Az elkészült karamellt öntsük ki sütőpapírra és gyors mozdultatokkal simítsuk ki, majd hagyjuk megdermedni. Ezután törjük össze kisebb darabokra.
2. Főzzük le a kávét és hagyjuk kihűlni.
3. Készítsük el a hideg tejhabot.
4. Tegyünk a poharakba a karamellből és tegyünk rá jégkockát.
5. Rétegezzünk rá tejhabot, majd öntsük rá a kávét.
6. Tegyünk rá tejhabot majd tegyünk rá további karamelldarabokat ízlés szerint

Tejcsokoládés torta

Ezt a tortát pontosan egy éve készítettem el először egy családi ünnepségre. Nagy sikere volt, azóta is többször emlegették akik megkóstolták. Akkor milkából készítettem, így csak milka tortaként szoktuk emlegetni. Most nem milkát hanem különböző márkájú tejcsokoládékat használtam hozzá. Nagyon jól sikerült milka nélkül is!

A tortát készítsük el fogyasztás előtt 18-24 órával, hogy a lapok szépen megpuhuljanak!

Hozzávalók a tésztához:

9 tojás

27 dkg liszt

27 dkg cukor

A tortához 3 lapot kell egyesével sütni. Én mindig külön sütöm meg a tortákhoz a lapokat, mert így szebbek, és szerintem egyszerűbb is hogy nem kell keresztben szétvágni. Nekem legalábbis ez a művelet nem szokott mindig tökéletesen sikerülni.

1. 3 egész tojást 9 dkg cukorral keverjünk habosra. Addig keverjük amíg teljesen krémes lesz, és szinte kezd kifehéredni.
2. Szitáljunk bele 9 dkg lisztet, és lazán keverjük el.
3. Sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában süssük készre. Figyeljünk, hogy ne süssük túl,  egészen világosnak kell még lenni a tészta tetejének. Tűvel, vagy késsel ellenőrizzük, hogy nem ragad-bele a tészta.
4. A másik két lapot is süssük meg az előzővel megegyező módon

Hozzávalók a krémhez:

50 dkg mascarpone

2 dl tejszín

6 lap zseltain

30 dkg tejcsokoládé

kevés fehércsokoládé a torta díszítéshez

1. A tejszínt verjük fel habbá
2. A csokoládét vízfürdő felett olvasszuk fel.
3. Keverjük ki krémesre a mascarponét, majd keverjük el benne a megolvasztott csokoládét.
4. A csokis krémhez lazán keverjük hozzá a tejszínhabot.
5. A zselatin lapokat áztassuk be hideg vízbe 5 percre.
6. Az előkészített zselatin lapokat vegyük ki a vízből, majd 3 evőkanál meleg vízben keverjük el, és adjuk hozzá a krémhez.
7. Keverjük át lazán a krémet, majd kb fél órára tegyük be a hűtőbe. Addigra kicsit már kezd összeállni a krém jobban lehet majd vele dolgozni.
8. A krémmel kenjük meg a lapokat, valamint a torta tetejét és az oldalát.
9. Díszítsük fehér csokoládé forgáccsal.