Meggyes-csokis sütemény

Bár a blogról nem köszön vissza egyértelműen, de mostanában minden hétvégén sütök valamit.
Hol ezt-hol azt, de mentségemre szóljon, hogy mindig csak egy kisebb adagot készítek....... Azért persze arra is próbálok figyelni, hogy minél egészségesebb legyen a végeredmény, így variálok a lisztekkel plusz a bele kerülő alapanyagokkal. Ebbe a meggyes-csokis sütibe került például egy kevés olíva olaj és zabpehely is.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
5 dkg zabpehely
30 dkg meggy (magozott)
8 dkg csokoládé
5 dkg vaj
0, 5 dl olíva olaj
cukor vagy édesítőszer
2 db tojás
1 csomag sütőpor

1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
2. Keverjük össze a  lisztet a zabpehellyel és a sütőporral.
3. Egy másik tálban keverjük össze a a tojást, a megolvasztott vajat és az olíva olajat.
4. Keverjük össze a két keveréket. 
5. Adjuk hozzá a kimagozott meggyet és a kisebb darabokra összevágott vagy tördelt csokoládét és édesítsük ízlés szerint.
6. Vajazzunk ki a egy tortaformát (20 cm átmérőjűt használtam)  majd tegyük bele a formába a tésztát.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára a süteményt. Tűvel, vagy késsel ellenőrizzük, kész-e azaz hogy nem ragad--e rá a tészta

Körtés-ricottás mini kuglófok

Nemrég szerepelt a blogon egy muffin, melynek úgy gondolom, hogy nagyon sikerült eltalálnom a tésztáját. Mivel a recept ismétlést kívánt így el is készítettem újra, csak most más formában, mini kuglófonként sütöttem meg. 
Az arányokon semmit se változtattam, de hátha valakinek nincs kedve visszaolvasni, így hát leírtam ide is mind a hozzávalókat mind pedig az elkészítését...

Hozzávalók:
25 dkg ricotta
25 dkg liszt
25 dkg körte
8 dkg vaj
cukor vagy édesítőszer
2 db tojás
1 csomag sütőpor

1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
2. Keverjük össze a  lisztet a sütőporral.
3. Egy másik tálban keverjük össze a a tojást, a megolvasztott vajat és a ricottát.
4. Keverjük össze a két keveréket. 
5. Adjuk hozzá az apróra felkockázott körtét és édesítsük ízlés szerint.
6. Vajazzuk ki a  kuglófformákat (amennyiben nem szilikonos a formánk)  majd halmozzuk bele a  formákba tésztát.
7. Előmelegített sütőben kb 20-25  perc alatt 180 fokon süssük aranybarnára a kuglófokat. Tűvel, vagy késsel ellenőrizzük, kész-e azaz hogy nem ragad--e rá a tészta

Meleg fetás zöldbabsaláta

Saláta? Köret? igazából nem is tudom eldönteni, hogy minek fogyasztva a legfinomabb a következő fogás......

Hétvégén miután elkészítettem először salátaként kóstoltam, majd köret volt ebédként, aztán végül a "maradékot" ismét salátaként ettem meg. Nekem nagyon-nagyon ízlik mindkét módon fogyasztva így nagyon szívesen ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók (kb 4 adaghoz)
50 dkg zöldbab (fagyasztottat használtam)
25 dkg feta vagy krémfehér sajt
só
bors
olíva olaj
vaj
szezámmag a tetejére

1. A babot pároljuk meg olíva olajon. Ügyeljünk rá, hogy ne pároljuk túl, azaz maradjon roppanós. Közben, a párolási idő végén sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá kevés vajat is.
2. Tálaljuk a meleg zöldbabot fetával és szórjuk meg szezámmaggal a tetejét.

Fetás-tejszínes spagetti

Igazság szerint még múlt héten szerettem volna ezt a receptet hozni, de aztán minden napra jutott valami ami miatt nem jutottam a blogom közelébe.

Sebaj! Ez nem egy olyan recept ami néhány nap miatt aktualitását veszítené, nem egy szezonális fogás. Feta, tejszín, és jóféle tészta szerencsére mindig kapható, így bármikor elkészíthető, ha egy gyors és finom fogást szeretnénk készíteni!

Hozzávalók (50 dkg tésztához):
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
bors
bazsalikom
20 dkg feta
2 dl tejszín

grana padano/parmezán a tálaláshoz

1. A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. 
2. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. 
3. Tegyük fel a tésztát főni.
4. Kevergetés mellet adjuk hozzá a hagymához a tejszínt és az összemorzsolt fetát. Sózzuk és borsozzuk valamint ízlés szerint és ízesítsük bazsalikommal és főzzük össze. 
5. Szűrjük le a tésztát és tegyünk félre a tészta főzővízéből. Kevergetés és mellet hígítsuk a szószt a tészta főzővízével (kb 2-2,5 dl) kellemes sűrűségűre.
6. Keverjük össze a kifőtt tésztát a szósszal és reszeljünk a tetejére grana padano/parmezán-t.

Ricottás-körtés muffin

Akik régóta követik a blogomat lehet, hogy észrevették, hogy nem igazán szoktam muffint sütni.

Igaz, tavaly húsvétkor sütöttem kétféle sós változatot egy medvehagymásat és egy sonkásat, de édes változatok nem sűrűn készültek nálam. A legtöbb klasszikus muffin tésztája Nekem túl száraz, Én csak úgy szeretem ha dúsítva van a tészta sok-sok gyümölccsel, túróval, vagy mint a következő receptben ricottával.

25 dkg ricotta
25 dkg liszt
25 dkg körte
8 dkg vaj
cukor vagy édesítőszer
2 db tojás
1 csomag sütőpor

1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
2. Keverjük össze a  lisztet a sütőporral.
3. Egy másik tálban keverjük össze a a tojást, a megolvasztott vajat és a ricottát.
4. Keverjük össze a két keveréket. 
5. Adjuk hozzá az apróra felkockázott körtét és édesítsük ízlés szerint.
6. Adagoljuk a tésztát kb 2/3-ig muffinsütőkbe (Én szilikonos formákat használtam)
7. 20-23 perc alatt süssük meg a muffinokat.

Lilahagymás ananászsaláta

Nem egy bonyolult recept, viszont nagyon finom a következő saláta.

Igazából gondolkodtam is, hogy egyáltalán begépeljem-e az elkészítését vagy csak egyszerűen tegyem fel a képeket, valamint a hozzávalókat.... Aztán végül leírtam gyorsan, mert így kerek a történet, ugye?

Hozzávalók:
ananász
lilahagyma
olíva olaj
kevés bazsalikom (elhagyható)

1. Az ananász kockázzuk össze.
2. A lilahagymát szeleteljük fel egészen apróra.
3. A hagymát keverjük össze az ananásszal, majd locsoljuk meg kevés olíva olajjal.
4. Tálaljuk kevés friss bazsalikommal.

Sült túrótorta feketeszerderrel

Valamikor hét elején találkoztam a facebookon a következő torta alapreceptjével és rögtön el is döntöttem, hogy hétvégén megsütöm. A recept lényege, hogy túró, tojás, pudingpor, cukor, és valamilyen gyümölcs kell hozzá, majd az egészet összekeverve kell megsütni. Aztán továbbolvasgatva láttam még jó ötleteket is, például azt, hogy akár össze is lehet turmixolni a túrót és akkor máris kicsit sajttortára hasonló állag lehet a végeredmény.

Ma végre neki is láttam a torta elkészítésesnek de észrevettem, hogy egy kicsit kevesebb túróm van itthon mint ami szükséges lenne, így rögtön változtatnom is kellet a recepten és megalkottam a saját variációmat.

Ebben a változatban a túró egy részét joghurt valamint tejföl keveréke teszi ki. Variálhatjuk többféle gyümölccsel, vagy akár maradhatunk az alapreceptben megadottaknál. Ebben az esetben hagyjuk el a joghurtot és a tejfölt és 50 dkg túróval készítsük.

Miután elkészült a torta és megkóstoltam jót mosolyogtam magamban ugyanis eszembe jutott, hogy lassan 3 éve Én már készítettem egy nagyon hasonló citromos tortát :)

Hozzávalók:

35 dkg túró

1 dl joghurt

1 dl tejföl

1 csomag vaníliás pudingpor

cukor vagy édesítőszer

2 db tojás

1 rúd vanília magjai (elhagyható, de sokkal finomabb lesz ha beletesszük)

2 bögrényi feketeszeder (ez akár lehet kevesebb is vagy használhatunk másféle gyümölcsöt is)

1. A szeder kivételével az összes hozzávalót tegyük bele egy edénybe és botmixerrel turmixoljuk össze. Közben kóstolgassuk és édesítsük ízlés szerint.
2. Öntsük a masszát egy sütőpapírral kibélelt tortafaormába (Én pitetálba sütöttem)
3. A gyümölcs felét szórjuk bele a süteménybe.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük készre.
5. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben hagyjuk dermedni legalább két órán keresztül. Ezt követően a torta szépen szeletelhető lesz.
6. Tálaljuk a maradék szederrel