Egy gyors salátát hoztam ma, amely jó ötlet lehet akár egy gyors ebédnek vagy éppen vacsorára.
Hozzávalók:
zöld spárga
szalonna
eper
dió
olíva olaj
- Készítsük elő a spárgát. A spárga szárát fogjuk meg és törjük le róla a fás részt. Nem kell külön "nézegetni", ott fog eltörni magától, ahol vége van a fás, használhatatlan résznek. Szedjük le a spárgáról a nagyobb pikkelyeket és mossuk meg alaposan.
- Tegyük a spárgákat sós, forrásba lévő vízbe és főzzük kb 10 percig.
- Vegyük ki a spárgákat és tegyük át hideg vízbe és hűtsük le.
- Szeleteljük a szalonnát, majd süssük zsírjára.
- Forgassuk hozzá a spárgákat a szalonnához.
- Szeleteljük fel az epret és vágjuk össze durvár a diót.
- Szedjük ki tányérra a spárgát, halmozzuk rá az epret és a diót. Amennyiben még szükséges locsoljuk meg olíva olajjal.