Diós-lilahagymás tagliatelle

Egy igazi, őszi hangulatú tésztát hoztam ma, ha már így beköszöntött az ősz! Rohanós hétköznapokon ideális fogás lehet a következő tésztás fogás, hiszen nagyon gyorsan elkészíthetjük akár ebédre vagy vacsorára. Tényleg gyors, ugyanis a tészta főzési ideje alatt könnyedén el tudjuk készíteni a lilahagymás-pirított diós feltétet.

Hozzávalók (1 adaghoz)

1 db lilahagyma

1 marék durvára tört dió

só

olíva olaj

vaj

+ tagliatelle és sajt a tálaláshoz (pecorino -t használtam)

1. A hagymát csíkozzuk fel és olíva olajon és vaj keverékén dinszteljük meg, közben sózzuk meg enyhén, majd szedjük ki a serpenyőből.
2. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg enyhén a durvára tört diót.
3. Tegyük fel a tésztát főni.
4. Keverjük össze a kifőtt tésztát a pirított dióval és a lilahagymával, majd sózzuk ízlés szerint és tegyünk hozzá 1-2 evőkanállal a tészta főzővízéből, hogy kellemes állagú legyen.
5. Reszeljünk rá pecorino-t.