Kókuszfagyi

Hetek óta készülök kókuszfagyit készíteni. Az ötlet onnan jött, hogy több zacskó kókuszreszelék is van itthon régebb óta és gyakorlatilag semmire se használom. Jó, jó tudom persze, hogy "illet" volna friss kókuszból, vagy legalább kókusztejből készítenem, de nem tettem....Azért  bevallom, hogy pénteken már a kosaramban volt egy kókuszdió a fagyihoz, de hősiesen visszatettem a boltban a polcra, gondolván az itthon levő készletemre:)

Hozzávalók:
4 dl tej
2 dl tejszín
25 dkg mascarpone
15 dg kókuszreszelék
folyékony édesítőszer

1. A tejszínt és a tejet a kókuszreszelékkel együtt melegítsük össze és édesítsük ízlés szerint.
2. Hagyjuk lehűlni, majd keverjük hozzá a mascarponét.
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe.
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.