Fetás spenótleves

Eredetileg salátát és egy kisebb adag mozarellás változatot terveztem készíteni a frissen vásárolt spenótból. Aztán úgy alakult, hogy nem volt időm elkészíteni és állt néhány napot a hűtőben, így már nem volt alkalmas salátának. Mikor a hét elején az időjárás is hidegebbre fordult megoldódott a spenót sorsa, mert eszembe jutott, hogy egy jó leves lesz belőle! Krémlevesnek indult, de olyan szép látványt alkottak a spenótlevelek, hogy úgy döntöttem, hogy vétek lenne összeturmixolni.

Hozzávalók:
25 dkg friss spenótlevél
5 dkg feta sajt
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
3 dl húsleves esetleg elhagyható és vízzel helyettesíthető
só
bors
kevés vaj

1. A spenótot mossuk meg, vágjuk le a szárát és vágjuk össze nagyobb darabokra.
2. Kevés vajon fonnyasszuk meg a spenótot majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
3. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel a húslevessel és vízzel és főzzük össze.
4. A feta sajtot vágjuk össze kisebb darabokra, adjuk a leveshez a tejszínnel együtt és forraljuk össze az egészet.