Karfiolkenyér szalámival és mozarellával

A napokban többször is találkoztam a neten a karifolkenyér receptjével, aminek tulajdonképpen semmi köze a kenyérhez, ugyanis lisztet egyáltalán nem tartalmaz. Régebben szerepelt a blogon egy "karfiol alapú pizza" ahhoz viszont  nagyon hasonlít.

Próbáljátok ki, mert nemcsak nagyon finom, hanem nagyon egészséges is a sok-sok karfioltól :)
Én most házi szalámit és mozarellát tettem rá feltétnek, de nyugodtam lehet variálni ízlés szerint.

Hozzávalók:
1 kisebb karfiol
1 tojás
1 bögre reszelt sajt (cheddar sajtot használtam)
1 gerezd fokhagyma
só

Feltétnek:
10 dkg mozarella
bazsalikom
15 dkg szalámi
bors

1. A karfiolt aprítógépben daráljuk össze morzsásra. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen pépes, hanem maradjon még darabos, morzsás állagú.
2. A sajtot reszeljük le és keverjük össze a felét a karfiollal, a tojással, a reszelt fokhagymával és sózzuk meg ízlés szerint.
3. Tegyünk sütőpapírt egy tepsibe. Halmozzuk bele a masszát és formázzunk a masszából kb fél cm vastagságú téglalapot. 
4. Előmelegített 200 fokos sütőben süssük kb 10 percig. épp annyira, hogy kezdjen barnulni  a teteje.
5. Vegyük ki a sütőből, szórjuk rá a maradék fél bögre sajtot. Tegyük rá a szalámit, valamint a felkarikázott mozarellát. Süssük készre kb 5 perc alatt.
6. Szórjuk meg friss bazsalikommal és ízlés szerint borssal. Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

Epres spárgasaláta

Egy gyors salátát hoztam ma, amely jó ötlet lehet akár egy gyors ebédnek vagy éppen vacsorára.

Hozzávalók:
zöld spárga
szalonna
eper
dió
olíva olaj

1. Készítsük elő a spárgát. A spárga szárát fogjuk meg és törjük le róla a fás részt. Nem kell külön "nézegetni", ott fog eltörni magától, ahol vége van a fás, használhatatlan résznek. Szedjük le a spárgáról a nagyobb pikkelyeket és mossuk meg alaposan.
2. Tegyük a spárgákat sós, forrásba lévő vízbe és főzzük kb 10 percig.
3. Vegyük ki a spárgákat és tegyük át hideg vízbe és hűtsük le.
4. Szeleteljük a szalonnát, majd süssük zsírjára.
5. Forgassuk hozzá a spárgákat a szalonnához.
6. Szeleteljük fel az epret és vágjuk össze durvár a diót.
7. Szedjük ki tányérra a spárgát, halmozzuk rá az epret és a diót. Amennyiben még szükséges locsoljuk meg olíva olajjal. 

Paradicsomos epersaláta

vagy inkább epres paradicsomsaláta, merthogy a paradicsom és az eper körülbelül egyenlő arányban került bele. Akár magában, akár húsok vagy sajtok mellé is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:
25 dkg eper
25 dkg paradicsom (koktélparadicsomot használtam, de ízlés szerint lehet más fajta is)
olíva olaj
balzsamecet
bors
só
bazsalikom

1. A paradicsomot és az epret szeleteljük fel, és locsoljuk meg egy kevés balzsamecettel, valamit olíva olajjal. Adjuk hozzá bazsalikomot és hűtsük le.
2. Sózzuk és borsozzuk meg és fogyaszthatjuk.

Villámgyors epres-joghurtos desszert

....amely valóban villámgyors ugyanis az elkészítése nem több, mint 5 percet vesz igénybe :)

Remélem, így az eperszezon kellős közepén jól fog jönni a következő epres finomság. Én még bőven az eperszezon előtt készítettem, de mostmár szerencsére lehet kapni finom magyar epret hozzá. 

Hozzávalók:
50 dkg eper
50 dkg sűrű, görög joghurt
1 csomag zselatin fix
cukor vagy édesítőszer ízlés szerint.

1. Keverjük ki a joghurtot a cukorral és a zselatin fix-el krémesre.
2. Az epret daraboljuk fel.
3. Tegyük az epret és a joghurtos keveréket egy tálba és hagyjuk megdermedni,